不管是健身增肌人士还是工作*，经常因为饮食不规律、生活习惯等问题，出现“报复性饮食”、“吃吨好的”犒劳自己，结果长期的外卖和夜宵的重油重盐重辣导致肥胖、身体健康指数下降、三高群体逐渐趋向年轻化，这其中，有一个病理现象不可忽视，也是诱发“病来如山倒、病去如抽丝”多种慢性病的导火索——血糖升高。
血糖升高原因有很多，其中肥胖、高血脂、高糖饮食、剧烈运动、情绪剧烈波动等都会导致血糖升高，血糖指数升高带来的严重后果不可忽视，想要从根本把血糖降下来，一定要从饮食上严格调控，“管住嘴、迈开腿”。
在日常饮食中，主食是一日三餐不可或缺的生命之源，增强饱腹、体力劳动都离不开主食的支援。而这些维持生命体系的主食里，很多都是高GI食物，这里的GI是血糖指数（glycemicindex,GI）的英文缩写，反映食物引起人体血糖升高程度的指标，高GI食物也是血糖生成指数在70以上的食物。
GI值越小的食物，在胃肠中吸收率低，葡萄糖进入血液后的峰值低、升高血糖的程度越小。
而高GI食物，糖分消化吸收的速度快，短时间内血糖会迅速上升。像我们平时一日三餐离不开的主食：大米饭、馒头、糯米饭，GI值高的吓人，全在80以上，也是导致血糖降不下来的主要因素。
很多健身人士为了肌肉线条分离感和脂肪控制，在饮食上严格控制不吃主食，但是不吃主食会导致体力和肌肉严重下降，所以不管是糖尿病人还是健身爱好者，无论你是是为了健身增肌减脂、还是身体健康，可以把平时吃的高GI主食换成中、低GI主食，例如燕麦、荞麦面、糙米、胚芽米、黑米等，既增强饱腹感、体力也不会受影响，GI值低使血糖得到有效控制。
除了主食，芦笋、西兰花、鱼虾、鸡胸白肉、豆制品、乳品，也是低GI饮食很好的膳食搭配选择。
GI值低于55的通常被称为低GI食品，对于糖尿病人来说，低GI饮食可以稳定身体内热能和血糖水平；对于没有太多时间健身锻炼的工作*来说，低GI饮食可以控制体重和体脂，维持生命系统的运转平衡；对于健身爱好者来说，低GI饮食除了上述优势外，延长食物消化和吸收时间可以增强饱腹感，增强健身时间和效率，增加肌肉的线条的美感和质量。
参考文献：《中国食物成分表》
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附录一：
