紫薯花样馒头Byputimama很喜欢紫薯融入面粉中制作的成品效果(做了紫薯作品)，制作的紫薯花样馒头颜色漂亮，造型美观、口感柔软膨松、老幼皆宜的面点。原料：面粉、紫薯泥、温水、酵母、白糖、白醋。做法步骤：第1步、紫薯洗净蒸熟，去皮后用刀在菜板上捻压成泥状。第2步、然后用细筛过滤一遍(如紫薯太干也加少许热水搅匀，能过筛即可)。第3步、用了原过滤紫薯的2/3的量，加入几滴白醋使其由紫色变为粉色，又加了点温水搅拌均匀。第4步、紫薯泥中再加入适量酵母搅拌均匀。第5步、面粉中加入1汤匙白糖先混合均匀，再加入紫薯泥(分两次加入，加少许温水和面)。第6步、和成软硬适度的面团，覆盖薄膜在温暖处饧发好。第7步、饧发好的紫薯面团放入面案上揉至均匀。第8步、分成6个剂子。第9步、将其中一个剂子擀成圆形状。第10步、将面的两侧分别切成均匀的斜刀状。第11步、将另一面团(比皮小约1/3)搓成条状放入中间。第12步、然后左右交叉。第13步、编成此辫子花状。第14步、切去两头。第15步、围成圆形，两头的切口抹少许水相对粘在一起即成圆形，用小模具压个小花朵。第16步、小花朵的中间少治点水，放入花样面坯上点缀。第17步、花样馒头逐一做好(一共做了6个)，先将好的放入锅中二次饧发。第18步、紫薯花样馒头生坯。第19步、紫薯生坯花样馒头，造型新颖、颜色漂亮。第20步、放入锅中二次饧发中。第21步、二次饧发好的面坯，冷水上锅水开后蒸制12分钟，停火后3至5分钟后再掀盖。第22步、蒸好的紫薯花样馒头成品。第23步、紫薯花样馒头柔软膨松。来自美食天下putimama的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
