这道面食我家一周吃一次,比馒头好吃,比发 [复制链接]

导读：这道面食我家一周吃一次，比馒头好吃，比发面饼简单，1分钟出锅

说起家常烙饼，大家都挺熟悉吧，在我们北方主要是以面食为主，每天除了吃馒头、大米以外，就是烙饼了，家常烙饼的做法有很多，我们可以做发面饼、葱油饼、鸡蛋饼等等，不同的做法，吃起来口感也是不一样的，今天我就教大家一饼三用的做法，就是烙一张饼，既可以当成卷饼，又可以当成单饼，还可以做成鸡蛋灌饼哦！

这道家常烙饼的做法很简单，只要是把面团揉出来，在电饼铛里面1分钟烙2张饼，吃起来相当有嚼劲，其实这种做法挺适合上班族的朋友们，因为早上没有时间做法，提前把面团和好，然后把面胚放进电饼铛里，一分钟两张饼，需要三分钟就可以把一家人的早餐做出来！如果你想在家做卷饼吃，这种饼吃起来很有劲道，不易破皮，卷上自己爱吃的蔬菜也是不错的。还有孩子们最爱吃的鸡蛋灌饼，如果自己在家做的话，吃起来既便宜又实惠！这么简单的家常烙饼，你想不想学习一下呢？抓紧看一下我的步骤吧！这道面食我家一周吃一次，比馒头好吃，比发面饼简单，1分钟出锅！

：面粉克、食盐3克、食用油30毫升。

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1：在面盆中倒上面粉克、食盐3克、食用油30毫升搅拌均匀，把面粉分成两份，一份用热水毫升烫面，另一份用凉水70毫升和面，两份面都搅拌成面絮后，下手揉成面团醒发30分钟。

2：面团醒发好后，将面团放在案板上整理成长条，切成一样大的剂子，先取出2个剂子按扁，分别都抹上一层食用油。

3：把有油的一面都朝里叠加起来按扁，擀成一张薄面皮，电饼铛提前预热刷一层食用油，把做好的面皮放进去，在面皮的表面也要刷一层食用油，盖上盖子焖30秒左右，看到面胚鼓起大泡时，翻一面再烙30秒就可以出锅了。

1：和面的时候，要记得一半用热水和面，一半用凉水和面，这样揉出来的面团才会有筋性。

2：在面剂子上抹食用油，是为了饼熟了，容易分开，如果不抹食用油的话，两张面皮就都粘连在一起了。

3：烙饼时，看到面胚鼓起大泡，那就说明饼已经熟了，翻一面再烙30秒就可以出锅了。

以上就是家常烙饼的做法，这种做法很简单，不仅可以当成单饼，还可以做成卷饼和鸡蛋灌饼，这么简单的面食，在家抓紧做一下吧！这道面食我家一周吃一次，而且每次都是换着花样吃哦，里面卷上不同的馅，吃起来鲜香多汁，非常的好吃！