蒸馒头时,很多人少加了一点它,难怪馒头不 [复制链接]

虽然小编是一个南方人，但小编却非常喜欢吃面食，尤其是妈妈蒸的馒头，那是又香又白还非常的松软，然而随着年龄的慢慢长大，外出求学以及工作，只有在逢年过节的时候才能吃到妈妈蒸的馒头了。不知道为什么，在外面买的馒头总是没有妈妈做的好吃，外面买的馒头要么太甜了，而且种甜完全不是正常的甜，就像是在里面加了什么一样。

作为一个上班族来说，早餐是一个非常大的难题，自己做吧，早上没时间，出去买吧，很多早餐店为了口感更好，添加了一些添加剂在里面，吃多了对身体也不好，所以小编就经常会提前做好一些早餐，早上起来的时候只要蒸一下就行的那种，毕竟在洗漱的时候，蒸一下早餐的时间还是有的，大不了就在路上边走边吃，或者是带到公司吃也是一样的。

由于小编非常喜欢吃面食，那么馒头就是最好的选择之一了，只需要提前做好，然后放到冰箱冷冻，第二天早上加一下热就可以吃了。还记得小编第一次做馒头的时候，做出来的馒头一点都不白，还很硬，吃的时候差点没把自己噎死。没有办法，小编就只能问妈妈，结果妈妈告诉小编，是小编少加了一点盐，所以做出来的馒头才没有又白又松软。

第一步：将面粉倒入盆中，用温水分批次的慢慢倒入，加入酵母粉、白糖以及丁点食盐，用手揉面，直到面团不沾手、不沾盆就可以了，用一层保鲜膜将面团密封，让其发酵半个小时到四十分钟，根据当时的气温来定，如果比较暖和，那么半个小时就差不多了，如果天气比较冷，那就需要四十分钟左右了。

第二步：将发好的面团切成面剂子，形状可以根据自己的喜好来，喜欢吃圆馒头的，可以做成圆的，然后醒面十分钟左右。准备好清水，倒入锅中，将馒头放入蒸屉，用毛巾将锅边围住，防止水蒸气外泄，这样蒸出来的馒头才会又白又松软。

以上就是馒头的做法了，在蒸馒头的时候，很多人忘记加一点食盐，所以蒸出来的馒头才会不白又不松软。