我老公曾经就跟我说有三样东西一辈子不吃也不馋，那就是雪里红咸菜、芥菜疙瘩咸菜和窝窝头，他说小的时候吃的太多了，永远也不想吃了。现在生活条件好了，很少有吃窝头的，但不吃我还想得慌，所以时不时就蒸一锅，我蒸的窝头又喧又蓬松，再掺点鲜玉米粒，蒸出来什么菜都不就都能吃2个，因为好吃硬逼老公尝尝，结果发誓不吃玉米面窝头的老公都不好意思说好吃，可是每次蒸出来都不哼不哈地吃二三个，而且有玉米面饽饽他就不吃馒头。
要说我蒸的饽饽有啥好，确实好吃，松软香甜，鲜玉米到这季节大量上市我就买些水果玉米煮熟将粒剥下冷冻起来，蒸饽饽时候抓里二把就特别好吃，整个饽饽都是鲜玉米味特别香。蒸饽饽还有一点就是一定要用凉水和面才松软，开水和面蒸出来的饽饽就是一个死面疙瘩，这个完全在于个人喜欢是用开水还是冷水和面了。下面分享一下我的做法，做法很简单但是步骤写得很详细，要想蒸出松软的饽饽希望您仔细看。
食材：鲜水果玉米半棵、玉米面g、*豆面80g、小苏打2g、无铝泡打粉1g、白砂糖10g
制作：
1.鲜水果玉米煮熟后晾凉，将玉米粒取下。
2.将除玉米粒以外的食材放入小盆了拌匀。白砂糖不喜欢可以不放，但是放一点吃起来有丝丝甜意。
3.加入适量的冷水和成面团，这面和得比较软，放一边饧上40分钟-60分钟，经过这个过程，玉米面粉等充分吸收水分，开始比较软的面团由于细小颗粒吸收了水分而变得很软蒸出来的饽饽很松软。这是的面团已经没有刚和好时软了。
4.倒入玉米粒后和匀。感觉面团不是一拨动就散说明面团还需要加一点水。
5.蒸锅加凉水，开小火，抓一把面团团成枣核状，放入蒸锅，这时的面比较软，团面时两手要轻放入锅里。
6.因为团的饽饽不大所以水开后蒸25分钟就行，关火后用余温再焖5-10分钟开盖就可以吃了。
7.掰一块特别松软，吃起来口口都是玉米粒又脆又甜，啥菜也不用就，不知不觉就能吃2个。
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