我国白癜风知名专家 https://wapyyk.39.net/doctor/306475.html这些年健康饮食也是常被人聊起的话题，比如现代人们吃了太多的精米白面，这导致B族维生素摄入不足，人体就经常容易上火，还有就是膳食纤维摄入不足，经常便秘就是症状，精米白面更容易转化为糖分，这也是你发胖的原因之一，于是人们就有了要多吃粗粮的呼声。
这一点也不假！现代饮食中的确要加一点“粗粮”，所谓的“粗粮”应该是高饱腹感，高膳食纤维的食物，常见的有未脱皮的豆子，未去麸皮的全麦和燕麦，没有经过精加工的糙米和黑米，还有就是红薯等一些食材。
今天就用“黑全麦”为大家分享一个主食做法，可以提前一晚上做好，作为第二天的早餐来食用，没有去除麸皮的黑全麦麦香浓郁，低卡高饱腹感，作为早餐来吃健康又营养；作为减肥代餐，可以缓解碳水的吸收速度，维持长时间的饱腹感，维持血糖浓度的稳定。
绝对是一个健康又美味的主食。
蕉香黑全麦紫薯馅馒头
黑全麦克，高筋粉克，香蕉4个，紫薯，温水克左右，酵母粉5克
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先准备5克酵母粉，用小半碗的温水稀释激活一下，注意温水不要超过40度，注意水量也不要多了，只要图中这么多的水即可和面，因为后面我们还要加入香蕉。
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准备4根香蕉，这香蕉一定要用熟透的的，口感比较绵软香甜的那种最好，剥皮后放入盆中用勺子碾成香蕉糊。再加入克的高筋面粉，克的黑全麦面粉，把稀释的酵母水慢慢倒入其中，边倒边搅拌，直至呈现较大颗粒的絮状即可。
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而后下手揉成一个光滑的面团，用保鲜膜覆盖静置15分钟，而后再次下手揉搓面团5分钟，再次用保鲜膜覆盖，这次就正式进行发酵，注意发酵的室温最好在25度到35度之间，这个季节直接放在室温中发酵即可。
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下面趁着发酵的时间我们来制作紫薯泥，也很简单，把紫薯上锅蒸熟，冷却后剥皮再碾成紫薯泥即可，喜欢甜的可以加入一些白糖混合，处在减肥期的朋友就不要加糖了，或者用0卡糖代替也可以。
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检查一下面团是否发酵至原来的两倍大，发酵好的就在案板上撒一点干粉，将面团取出揉搓排气5分钟，而后再分成若干小剂子，取一个剂子按压成皮，把紫薯馅包进去收口，放在案板上整形成馒头生胚，依次将所有的生胚全部整理好。
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把馒头生胚上蒸锅加盖静置发酵10分钟，而后开大火蒸20分钟左右即可，时间到后不要急着出锅，再加盖焖5分钟左右即可出锅，蕉香浓郁，带着微微甜味和麦香味，营养又好吃，大家可以试一试。
——阿胡的烹饪小技巧——
再简单的菜肴也有烹饪窍门：因为全麦中含有大量的“麸皮”，所以它不像白面那样容易产生筋性，纯全麦面也无法蒸出像白面那样暄软的馒头，故为了口感和卖相，我们要在其中添加一定的白面，而且粗粮和精粮搭配食用，人体更容易吸收其中的营养。
此做法中添加了香蕉，所以在和面的时候水量要相应的减少，就如上文的配方用了4根香蕉，克的全麦粉，外加克左右的白面，只需添加克的水量即可。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！喜欢今天内容的可以
