晚饭想吃主食又怕胖推荐这馒头给你,暄软好 [复制链接]

晚饭想吃主食又怕胖？推荐这馒头给你，暄软好吃，低脂低卡还饱腹

春暖花开之时，又到了大家减肥的季节，记得有人说“春天不减肥，夏季徒伤悲”，因为脱掉厚重的冬装，换上轻快的春装，身上的肉肉也都藏不住了，所以要赶紧行动起来呀！

说到减肥，我向来推崇科学健康的减肥方式，什么吃减肥药，只吃苹果*瓜等极端减肥方式，我认为都是不健康的，很容易给身体带来这样那样的问题，一旦恢复正常饮食，体重就会报复性增长，到头来白折腾。

正确的减肥方式，要营养均衡，可常吃牛肉、鸡胸肉、鸡蛋等高蛋白质食物，青菜水果类食物补充维生素和纤维素，而谷物类主食也是不可缺少的，但是大米白面含糖高，要多吃一些粗粮杂粮来代替，饮食清淡清爽，养成一个好的饮食习惯，这样坚持一段时间，不用饿肚子也会慢慢瘦下来。

在众多粗粮中，我比较喜欢玉米和藜麦，家里一直备着的，除了直接吃玉米，玉米磨成玉米面可以做很多面食，比如和藜麦一起，再加少许白面蒸馒头，暄软好吃，热量低还饱腹，我一周蒸2锅，晚饭用来代替米饭，不怕长胖。

所用食材：玉米面克，中筋面粉克，藜麦30克，酵母2.5克，牛奶克

制作步骤：

1、30克藜麦淘洗干净，加适量清水浸泡半小时。藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，具有营养活性，蛋白质含量高，而热量却很低，饱腹感强，吃藜麦意味着吃饱肚子，不用担心热量，同时也能获得足够的矿物质和其他一些营养物质。

2、牛奶中加入酵母，搅拌均匀静置一会，这样可释放酵母的活性，用来和面效果会更好。我用的是兰雀牛奶，虽说是进口牛奶，但是价格却不贵，营养价值比很多牛奶都高，挺适合普通老百姓的。

3、玉米面和中筋面粉各一半，都称量好放入盆中。

4、再加入浸泡好的藜麦，边浇入牛奶边搅拌成絮状，再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。

5、我最近都喜欢一次发酵法蒸馒头，这样比较节约时间，所以不用等面团发酵，把面团搓成长条状，再切成几个均匀的小剂子。

6、把每个小剂子都搓圆，形成一个个小馒头，盖上保鲜膜放在一边发酵。

7、待馒头发酵至原来的2倍大，拿起来感觉很轻盈的状态，锅中加水放入馒头，水开后中火蒸12分钟，关火后4分钟取出。

这个藜麦玉米面馒头，是一款很好的减肥主食，有时间可一次多做点，放在冰箱冷冻，用来代替白米饭和白馒头，低脂低卡，搭配其他减肥肉类和蔬菜，坚持一段时间，一定会瘦下来的。

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