每个中国人的餐桌上，恐怕都少不了米饭、面条、馒头这三大主食吧，各有各的风味，每个都是很好的美食，但到了健身人眼中，这却成了幸福的烦恼。
健身减脂期间，对饮食极为严苛，尤其是主食的选择，作为健身中热量的主要来源，更是重中之重。
我国从古至今一直把米饭和面食作为主要的主食，合理的摄入主食是完全符合我们饮食习惯和规律的，其包含的碳水化合物也是身体所需的主要原料。
有些人为了减肥的目的，过分控制碳水，几乎一点主食都不吃；还有人主张多吃肉，少吃粮；还有将零食作为正餐的，这都是极不科学的饮食。
合理的饮食应该是主食和辅食搭配，以植物性食物为主，动物性食物为辅的饮食结构，才合乎我们身体规律，有利于营养和健康。
01米饭、面条、馒头选哪个？
其实这三者包含的热量是差不多的，都是可以选择的，只不过减肥期间，一定要控制好摄入量。
所以，这三类主食中偏好哪个，就可以食用哪个，当然也可以搭配进行，今天吃馒头，后天吃米饭，最后再吃面条这样，这样也不容易吃吐。
只不过你要开始减少主食的摄入量，以便将肚子留给其他食物，可以先从少吃半碗米饭、半个馒头这样做起，不要一下子骤然减低摄入量，不仅对身体有害，减肥还很容易反弹。
然后一点点地减少米饭、馒头之类的摄入量，开始在饮食中加入紫薯、玉米这样的粗加工食物。
这样做的主要原因是，过度摄入米饭之类的主食，会使血糖升高，吃得多还不容易饱，这也是为什么很多人吃饱后就犯困的原因所在。
02粗细搭配
像米饭、馒头大多属于细粮，而玉米面、荞麦、小米属于粗粮，也叫杂粮，在口感和营养上有着明显的差别。
很多人因为细粮口感好，只吃细粮，不吃粗粮，这是很不正确的做法。
粗粮含有蛋白质，食物纤维以及维生素等多种营养物质，像燕麦之类的食物，还有降低血脂、血糖的作用，对身体很有好处。
而且对于减脂的人群来说，因为期间吃的食物少了，很容易会出现便秘、排便不顺的情况，而粗粮中含有的膳食纤维，能有效促进肠道的蠕动。
因为粗粮的口感不好，吸收差，最好可以将粗粮熬粥，或者将粗粮和细粮混合起来食用，既能弥补口感的不足，也能保证营养的吸收。
所以大家在平时蒸馒头的时候，最好能够加入一些杂粮，自己制作的馒头不仅用料放心，而且吃起来别有一番滋味。
像河南世夏教育咨询有限公司开设的小吃培训中，就有杂粮馒头的专门培训，精选面料，精致和面，各式各样的馒头细致教学，学会后无论自己吃，还是送人、开店，都是不错的选择。
总结一下，减肥不等于不吃主食，无论什么样的主食，只要注意摄入量，都是可以食用的！
