小编作为一个纯纯正正的北方人，是非常喜爱面食的，尤其是家常大馒头，因此妈妈一周要蒸三四次馒头。很多人家不会蒸馒头，都是买来吃的，买来的馒头不劲道，我是很不喜欢吃的。今天小编将妈妈蒸馒头的秘诀教给大家，许多人蒸馒头都只是加入发酵粉来发酵，少了“它”，怪不得馒头不香甜、不劲道，它就是猪油。加入猪油会使馒头更加松软蓬松、光滑，还会使蒸出的馒头有层次。除此之外，我妈妈在做的时候，还加入了白糖和牛奶，会使馒头更香甜松软，还有牛奶的清香，也更营养。具体方法步骤就在下文了，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。
牛奶大馒头
By纪元杰米
配料：
面粉克、牛奶适量、发酵粉适量、白糖少许、猪油少许
烹饪步骤：
1.将面粉，发酵粉，加少许白糖和猪油。搅拌均匀。
2.将牛奶倒入面粉中。
3.和成面团发酵60分钟左右。
4.面发好了。
5.做成馒头。
6.温水上锅蒸十五分钟左右。
7.出锅了奶香浓郁的大馒头。
烹饪小贴士：
1、牛奶和水的比例为3比1。2、蒸馒头时发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。3、动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，能增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且可以提供极高的热量。
你会蒸馒头吗？
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