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馒头好与否,发酵这关最重要美食天下 [复制链接]

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馒头

馒头好与否,发酵这关最重要。

原料:面粉、酵母、泡打粉、馒头改良剂、牛奶、蜂蜜、白糖、盐、猪油。

做法步骤:

第1步、把酵母用35度的温水化熔,然后加入盐、白糖、牛奶、面粉、猪油、泡打粉、馒头改良剂、蜂蜜搓匀和成面团,盖上湿布,再盖上盆,发1小时。

第2步、面发好后,揉面10分钟以上至光滑,分成合适的齐子,再做成馒头。

第3步、蒸锅板架垫一层纱布,把做好的馒头隔一定距离放上,盖上锅盖醒30分钟。

第4步、醒好后,开大火至上气后转中火蒸15一20分钟,停火后5一8分钟后开锅即可。

来自美食天下凤记美食的作品。

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