白癜风专家郑华国 https://m-mip.39.net/disease/mip_5493722.html白花花的馒头是大部分北方的主食，虽然现在越来越多的人会选择简单好做的米饭，但是馒头总是能占据着一方土地，让人怎么也戒不掉~跟米饭相比，馒头的口感软软的，牙口不好的老人以及小孩非常适合，而且它非常的顶饱，吃完之后很好消化，所以依然有人会吃馒头。
可能在以前，很多家庭妇女都会蒸馒头吃，但是现在很多人做馒头已经不像是从从前那样，用“老面当做发酵剂，更多的会使用酵母。只要加一点进去，不需要多少时间就能发酵成功，整个过程也不需要耗费多少时间，也很适合当下许多人繁忙的生活。但是很多人掌握不了正确的方法，或者是蒸馒头的窍门，所以蒸出来的馒头又硬又难吃。可能很多人觉得，在蒸馒头的时候，只要往面粉里面放入一些酵母粉，可能蒸出来的馒头口感就不会特别差，感觉这真的是小白的想法，其实对于比较专业的人来说，他们在蒸馒头的时候，不仅仅只会放酵母，还会加上这一步，这样才会让蒸出来的馒头香甜又软糯。
第一种方法就是酵母粉，很多人会觉得用酵母简单，但是如果发现面没有发好的话，很大的原因就是酵母菌的活力不好或者是发的过程太长了。所以最后我们蒸出来的馒头口感差远了。其实，只要在和面的时候加上一勺白糖水就能大大的加快发酵速度，跟酵母水一起倒进面粉中搅拌就行了。
发面的时候，除了加上酵母和白糖以外，加上一些白醋，既能加快发面的速度，还能提升面粉的香味和口感，这样做出来的馒头，就更加香甜可口了。
第二种方法非常简单的，只需要一小瓶“饮料”就可以了，它就是一小瓶酸奶，然后准备适量的面粉，再准备一些米酒，如果没有米酒的话，用白酒代替也是可以的，把这些食材都准备好之后，准备一个干净的和面盆，然后把面粉放进去，倒入一些凉水，然后倒入之前准备好的酸奶，不需要太多，按照你准备的面粉比例添加就可以了，然后开始和面，把面揉好了之后，盖上保鲜膜，放在一边静止一段时间。
差不多十分钟左右之后，用手指在面团的上面戳一个小洞，然后倒入之前准备好的米酒，继续盖上个保鲜膜，在这个过程中，面粉开始发酵，差不多二十分钟左右之后就可以了。等时间到了之后，把面团揉成一个个小馒头的样子，然后在锅里面放入一些冷水，放上工具，把馒头放上去，隔水蒸25分钟，等时间到了之后，香甜可口又松软的馒头就做好了，蒸出来的馒头自己散发着甜味，看着有非常的好看，很有食欲。
以上就是今天分享的两种蒸馒头发面的方法，如果要是你喜欢吃馒头的话，你也可以收藏起来的，或者是分享给你们的家人。
