蒸馒头，发面时加入这“3样”，发面更快，馒头香软，比面包好吃！在我们生活中面食的种类是多种多样的，而且对于很多人来说也都是比较喜欢吃面食，做成的各种各样的美食，不仅有包子，馒头，油条，还有面条等等这些美食也都是独具特色的，特别是对于很多北方人，他们更加喜欢把馒头当作生活中的主食，配上一碗小米粥，再搭配一个配菜，吃起来也是相当美味的，虽然也有很多人，他们经常在外边买馒头，外边馒头店做出来的馒头吃起来是特别宣软，而且馒头蒸的也是特别好的，但是也有一些人他们也同样会尝试着自己在家里边练练手艺。
我们在蒸馒头的过程中非常重要的一个步骤也就是方面的过程，有很多人他们在方便的过程中也都是会选用酵母粉，再用清水和面，然后在等待的过程中就可以把面发好了，可是实际上只用酵母粉，发面的过程是有些慢，所以也有一些人他们也都会在方便的过程中在里边加入几滴白酒，因为白酒是用纯粮食酿造出来的，所以说里边的酵母菌含量是比较高的，那么把这些白酒滴入到面粉里边也就能够加快面粉的发酵速度，而且还能够让这些面团变得更加蓬松一些，所以说蒸出来的馒头吃起来口感也是特别喧软的，那么接下来我们就来看一看正确的步骤吧。
我们需要把酵母粉和白糖放入到温水里边，划开之后搅拌均匀，静置5分钟的时间，然后再放到面粉里面搅拌成面絮的时候再放入白酒，再继续揉搓面粉，15分钟的时间，等到把面团揉得特别光滑就可以了，接下来我们需要用保鲜膜把这些面团儿盖上之后放到室温中发酵15分钟的时间，再把我们刚才已经发酵好的面，拿出来放在案板上面，撒上一层面粉，接下来揉成一个个的小剂子，再揉成馒头的样子再放到蒸笼里边继续发酵15分钟的时间，然后再开大火蒸9分钟的时间就可以了，那么这个馒头就做好了。
其实我们在做馒头的时候方面的这个步骤也是非常重要的，那么我们这方面的过程中需要加入酵母粉，白糖以及白酒，把这些都加入之后再用一些温水进行和面，把面团发酵好之后，揉成馒头的形状，放到蒸笼里再次醒发15分钟的时间，也是为了让我们这些馒头二次发酵，那么用这样的一个方法蒸出来的馒头口感吃起来特别软糯香甜，比面包还好吃呢，不知道你学会了没有呢？
