北京好手足癣专科医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/210410/8833646.html最近鼓捣各种馒头，把面粉变成一个个漂亮又好吃的馒头，还是很有成就感的，加上孩子每次看到新样子的馒头都特别开心，也很喜欢吃，我越发做得更起劲了。目前还是最基础阶段，就是做个简单的造型，包个馅或者卷个不一样的花卷这些。随后会研究更多做法。
今天这个花卷我是第一次做，成品很漂亮，发个朋友圈，好多人求做法，特意整理出来。有人说这个造型像苹果，有人说像花朵，你觉得像什么？其实像啥都不重要，看着舒服吃着舒服才是最重要的。这个花卷的做法很简单，你也可以试试。我做花卷，喜欢用椒盐或者胡椒，咸味食物在我家更受欢迎，换成果干或者红糖做成甜味儿的也很好。
花朵油卷
材料：面粉克，水克，酵母2克，糖5克。（可以做两到三个大花卷）
馅料：色拉油、盐、胡椒粉。
做法：
把面团材料放进厨师机中。
启动厨师机和面程序，把面团和光滑。
稍稍醒发后取出揉光滑。这次用一次发酵法蒸的，和好面团可以直接做造型，做完造型后再发酵。
把面团分面小份，搓成长条后按扁擀开。
均匀刷上一层油，放上胡椒粉和盐，抹均匀。然后把长面片从中间切开，保持一头有四、五厘米连接。
从没有切开的这一头开始，把面片卷起来。
收好尾巴，摆放好。
取两根筷子，分别放在刀口两边。用力往下往里压。
取出筷子，用手把两边捏起来。
做好的油卷放在刷了油或者铺了笼布（粽叶）的笼格上，进行二次发酵。气温低的时候发酵会比较慢，可以放在有发酵功能的烤箱中发，也可以给它制造一个温暖的空间。发好的馒头明显变大。蒸馒头水开计时，蒸20分钟，关火后稍等两分钟开锅就可以了。
多说几句：
蒸馒头用中筋面粉比较好，和面时一定要和到位，面团表面光滑，内部细腻，这样的面团蒸出来馒头才好吃。
不同面粉吸水性不同，可以适当调整用水量，面团太软蒸出馒头容易变形，不好看。
用两色面团蒸这个花卷也特别好看。
