馒头是我们大家都爱吃的一款主食，白白胖胖的大馒头，刚做好的时候热乎乎，软软的，再做一锅酸菜大骨头汤，一家人围在一起，热闹又好吃，记得小时候妈妈做馒头的时候非常麻烦，首先要在面粉里边加上酵母，添水和面，面和光滑后，要放在热热的炕头，盖上被子醒发，等面变得蓬松有很多蜂窝孔的时候，要把面倒在面案上面用手揉面，气孔全部排出后切成小块，每一块都要揉很久，揉成圆球形，放在蒸锅里面继续醒发，面团醒发到一定程度的时候才能开始蒸馒头。做馒头的时候水，酵母的计量都要掌握好，醒发的时间程度直接影响馒头出锅的效果，所以小编想吃馒头的时候都是出去买做好的，想到繁琐的步骤直接就放弃了。我想很多人应该也是和小编有一样的想法。
今天小编教大家一个懒人做馒头的方法，上手特别快，而且很容易成功，想做的朋友都可以试一试，保证不会失败。用蒸馒头专用的面粉，加上水和酵母一起和好面，分好小块揉成馒头的形状直接醒发一次就可以直接蒸馒头，做好后又大有蓬松，小编一口气吃两个，好吃又方便！感兴趣的朋友和我一起做起来吧！
家做馒头
馒头专用面粉1斤，清水半斤，酵母5克
1、我们准备好所有需要的材料。
2、把所有的材料放到和面机里面，然后按上和面按键。
3、我们可以观察和面的状态，面团光滑不沾手的时候就可以，一般用和面机大约和面15-20分钟左右。
4、把和好的面团从和面机里面取出来，用手再揉一会，揉出里边的气泡，使面团变得实一些，再把面团分成2份。都揉成粗一些的长条状。
5、我们拿出一条，把它切成均匀的小段，然后用手揉成圆圆的馒头形状，摆放在蒸屉上面，醒发馒头。
6、另一条面我们可以用到切成均匀大小的面块，不用揉面，直接放在蒸屉上面醒发。
7、我们注意观察馒头的大小，等馒头发成原来2倍大的时候我们就可以开火蒸，水开15-20分钟的时候关火。
8、我们关火后，闷几分钟再打开锅盖。馒头就蒸好了。
1、小编家里的蒸锅是双层的，朋友们可以根据自己家蒸锅的大小选择和面的计量。
2、馒头放在蒸屉里面摆放的时候馒头之间不要挨得太近，避免馒头蒸好后粘连在一起。
