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花样馒头,做法简单造型美观柔软膨松 [复制链接]

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花样馒头

Byputimama

做一款花样馒头,做法简单、造型美观、柔软膨松。

原料:中筋面粉、水、酵母、白糖。

做法步骤:

第1步、面团已发酵好。

第2步、放在面案上揉匀后擀成薄厚均匀的面皮。

第3步、用个模具也可,我用个圆型盖扣出个圆型。

第4步、去掉多余面,留下3个圆型面皮。

第5步、将其中1个切2刀为4一次。

第6步、中间角左右叠搭。

第7步、先用筷子横着压一下。

第8步、再将左侧用手竖起来,再用筷子压下去。

第9步、右侧也如此做法。

第10步、再将两根筷子同时夹住(别夹太紧会夹断),往中间稍挤压一下。

第11步、像这样花样馒头坯就做好了,漂亮吧。

第12步、逐个做好花样馒头坯。

第13步、二次饧发好的馒头坯。

第14步、凉水上锅,水开后蒸15分钟,停火3至5分钟后再开盖子。

第15步、蒸好出锅的花样馒头,柔软膨松。

第16步、花样馒头操作简单,造型美观。

来自美食天下putimama的作品。

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