入春后,教你在家做马拉糕先搅后蒸,香甜 [复制链接]

导读：入春后，教你在家做马拉糕！先搅后蒸，香甜松软，比面包还好吃

做马拉糕时，不要只加面粉，多加点它，又香又松软，全家都爱吃！说起马拉糕，大家都吃过吗？马拉糕就是一种面食，吃起来又香又松软，而且还甜甜的，当成零食的话，大人孩子都挺喜欢吃的！其实马拉糕和发糕的做法差不多，就是里面放的食材不一样，做发糕的时候，在面粉中加上白糖和酵母就可以，但是做马拉糕的时候，需要加上点淀粉、泡打粉，这样做出来的马拉糕会更加暄软劲道，给家人当成主食或者是零食，比面包还好吃！

入春后，教你在家做马拉糕！先搅后蒸，香甜松软，比面包还好吃！其实马拉糕的做法很简单，我们手不用沾面，把食材放在一个碗中，加上适量的温水和面，搅拌成细腻的面糊就可以了。做马拉糕的时候，里面只放红糖，就不要放白糖了，因为放上红糖，做出来的马拉糕颜色会更加鲜亮！

自从我学会在家做马拉糕后，我家一周能吃三次，因为我家喜欢把马拉糕当成早餐，因为早餐吃点它，比面包好吃，比包子、油条、馒头还解馋！马拉糕吃起来又软又甜又当饱，尤其是爱吃甜食的朋友，可以在家做点吃，当成早餐，非常的开胃下饭哦！下面我就把马拉糕最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备木薯淀粉克，面粉克，泡打粉3克，都过滤在一个大碗中，再加上酵母5克搅拌均匀，把红糖克，倒在温水毫升中搅拌均匀，使红糖化开，把红糖水倒在面粉中，搅拌成细腻的面糊，盖上一层保鲜膜，醒发至2倍大。

下面看一下面糊，面糊醒发好后，用勺子翻拌一下，把里面的空气都排出来（千万不要打圈搅拌，以免产生气泡）。准备一个盘子，在里面刷上一层油，边缘部分也要刷油，把面糊都倒进去，震一下盘子，把气泡都震出来，然后热水上锅蒸25分钟，时间到，关火焖3分钟出锅，晾一会就可以脱模开吃了。

第一：先把淀粉、面粉都过滤一遍，把里面的面疙瘩都过滤出来，这样做出来的马拉糕口感会更加细腻。

第二：调面糊的时候，可以先把红糖放在温水中化开，然后倒在面粉中搅拌成面糊，醒发至2倍大。

第三：面糊醒发好后，千万不要打圈搅拌，应该用勺子或者是铲子翻拌均匀，这样里面不会产生气泡，做出来的马拉糕没有气孔，表面光滑又好吃。

第四：把面糊倒在一个盘中，不用进行二次醒发，直接上锅蒸熟即可。

以上就是马拉糕最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的马拉糕，里面不放各种添加剂，吃起来香甜松软，而且口感十分细腻，给家人当成零食或者是主食，都是不错的选择，喜欢这道马拉糕的话，记得先收藏起来，家里有食材的话，抓紧动手做起来吧！