馒头做好直接上锅蒸就错了,教你一招,奶香 [复制链接]

导读：馒头做好直接上锅蒸就错了，教你一招，奶香味浓郁，个个开口笑

说起馒头，大家都会做吧，只是每个人的做法不同，馒头吃起来口感也就不一样了，今天我给大家带来一道奶香馒头的做法，吃起来不仅奶香味浓郁，而且每个馒头都开花，一看就特有食欲！大家在家做馒头的时候，都是直接上锅蒸的，我给大家带来一个不一样的馒头，先上锅煎一下，然后上锅蒸熟，这样馒头的外皮是焦*色的，而且还特劲道，比直接上锅蒸的馒头好吃百倍，馒头做好直接上锅蒸就错了，教你一招，奶香味浓郁，个个开口笑！

一般到了冬天，馒头的储存时间比较长，一次多做点，放在冰箱里储存一周都不坏，只是我家人比较多，做上一锅馒头，两三天就吃空了，所以我家一周得做3锅馒头，我家做馒头的时候，从不直接上锅蒸，都是先煎后蒸，这样不仅暄软劲道，而且个个都开口笑，一看就特有食欲，所以说蒸馒头别再老一套做法了，可以试试这个做法，我家一周做3锅，家人都抢着吃！

在北方的主食就是馒头、饼一类的面食，正因为是主食，天天都会吃到，所以大家都会做很多种面食，大多数朋友都喜欢直接上锅蒸，这样馒头又白又暄软，大家可以换一种吃法，这样馒头不仅外观好看，而且家人也会更爱吃的，下面我就把家庭版奶香馒头的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备纯牛奶毫升，加上5克酵母、25克白糖搅拌一下，让酵母和白糖化开，在面粉克中打上一个鸡蛋搅拌一下，再把牛奶倒进去搅拌成絮状，加上油20毫升，下手揉成一个面团，把面团的表面揉的光滑细腻，放在温暖的地方醒发至2倍大。将醒好的面团取出来，先排出里面的空气，分成一样大的剂子，把每个剂子整理成圆馒头，再一次醒发10分钟。

电饼铛里不要刷油，直接把生胚摆放进去，不要盖盖子，先烙2分钟左右，底面是金*的时候翻面，烙的两面是金*色出锅，然后热水上锅蒸15分钟，时间到关火焖5分钟出锅即可。

需要注意的地方：第一点、和面的时候，用鸡蛋液、牛奶、食用油和面，这样做的馒头奶香味浓郁，而且口感会更加劲道。第二先把做好的馒头生胚放在锅里煎一下，煎的两面都是金*，才可以放在锅里蒸熟，这样蒸熟的馒头，个个都开花。第三上锅煎馒头的时候，锅里不要刷上油，把生胚放进去后，也不要盖盖子，直接煎就可以。

这就是家庭版奶香馒头的做法，这样做的馒头不仅奶香味浓郁，而且口感特劲道，尤其是外皮部分，又香又好吃，馒头个个都开花，全家人都爱吃！现在离过年越来越近了，大家可以试试这个做法，过年吃点奶香馒头，比吃大白馒头、花卷都解馋，喜欢这道馒头的话，记得先收藏，抽时间在家做着吃吧！