中科白癜风微信账号 http://www.yushiels.com/npxjl/npxtk/米饭和馒头作为日常生活中最重要的重要的主食，在不同的地区有不同的受众，南方人更喜欢吃米饭，北方人则喜欢吃馒头。
那么有人就会问了米饭和馒头有何差别？
先从营养上分析
首先不论是米饭还是馒头都属于精加工食品，这两者的营养价值都不是很高。因为两者在加工时会去掉谷物的皮层、谷胚、糊精层，而这些部位存在着大量的维生素、矿物质以及膳食纤维。
但是如果非要比的话，馒头比米饭更营养一些，因为馒头中还存在少许维生素，如维生素B1和维生素E，并且馒头的蛋白质含量是米饭的三倍，并且含钙量也更高。
从热量上分析
米饭的热量要明显低于馒头，每克米饭约含千卡的热量，而米饭则是，只有馒头的一半。并且在脂肪以及碳水化合物的含量上，米饭都只有馒头的一半左右。
但是相比米饭，馒头的饱腹感更强，因此摄入的量会更少。因此在减肥时没必要纠结到底选择哪一个当作主食。
这两者哪个更养胃？
其实不论是米饭还是馒头都是属于比较容易消化的食物，这两者哪个更养胃主要取决于它的加工方式，比如米饭在烹煮中，多加一些水，淀粉的糊化就更彻底，也会更利于胃肠吸收。而馒头如果经过发酵，也更利于消化与吸收。
最后：
如果将馒头和米饭长期作为主食，其实并不利于身体健康，精米白面中丢失了各种维生素以及膳食纤维，长期摄入容易导致维生素缺乏，并且膳食纤维摄入不足还容易导致便秘的发生。
因此日常生活中可以将各种杂粮、谷物加入主食之中，既能补充膳食纤维又能补充各种维生素、矿物质等。
比如蒸米饭时加入一些红薯、玉米、燕麦、红豆等，既丰富了口感，也补充了营养。
而蒸馒头时同样可以选择加入一些粗粮谷物，制成杂粮馒头，好吃又营养。对身体百利而无一害。
以上就是小编跟大家分享的关于馒头和米饭的相关知识，希望大家在日常饮食中吃的健康与营养。
