准备好面粉克、清水ml、酵母1克，白糖10克。
1酵母粉+白糖+温水搅拌均匀，静置5分钟。
2酵母液撒入面粉中搅拌一下，然后慢慢加水搅（注意：水要慢慢加，不要一次性倒太多，容易加过了）。倒一些搅一搅，直到面大部分都结成块，剩余少许散面粉也没关系，开始将所有面粉揉成一个团，揉的过程中若是有些干，可以适量加水（这个时候一定要一点点加），一定要揉匀，盖上盖子，放在温暖的地方，等待面团发起来。（南北方温度不一样，所需时间不同，如果温度低可以给面盆盖被子哦，最多2小时就会发起来哦）。
3等看到面团变大，中间出现气孔，就说明发好了。
4拿出来开始揉面，一边揉几下面变成长条形就换方向继续揉，尽量把面中间的气泡全部挤掉，越少越好，这样才能使馒头变得更大更劲道。
5揉完的馒头，盖上东西放在温暖的地方醒上二十分钟（具体时间看情况，醒完馒头会变大一些）
6上锅蒸，大火烧开，开锅后变中火蒸十八分钟，然后关火，等十分钟后起锅盖（切记；不要关了火就开锅盖）
最后，香香甜甜的大馒头，出锅！
我是北方人，从小一直这么蒸，吃过的都说好，希望口味适合所有人。
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