馒头是我们日常生活中一种比较常见的面食，
而想要蒸好馒头是一门技术活，需要正确的方法技巧的。
那么该如何正确蒸好馒头呢？
下面，我和大家分享下自己的经验吧。
想要蒸好馒头，就得控制好面粉和酵母的比例。
通常是用克面粉来搭配5克左右的酵母粉，需要将酵母粉全部放入到温水中进行激活。
待酵母激活后直接将温水倒入面粉里，最好还放入少许的白砂糖。
然后再将面团揉搓光滑后放入猪油再次揉搓，以便让猪油同面团充分融合。
慢慢揉搓大约10分钟左右，然后盖上保鲜膜后放在暖气旁边等待面团发酵。
待时间到了后，如果面团是原来面团的2倍大小，并且在撕开之后发现里面呈现蜂窝状，这样就说明发酵成功了。在面团发酵好之后，就要再次进行揉搓，以便给面团排气，从而让膨大的面团再次恢复到原先的大小。
接着就是制作生坯，然后进行二次发酵，这是因为发酵好的面团在被切割成小剂子之后，其中的气体会因为反复揉搓而给排出去了。所以，就需要对生胚进行二次发酵。
通常二次发酵需要15分钟左右的时间，待二次发酵完成后将馒头生坯拿起来感觉十分地轻，拿就说明馒头二次发酵成功了。最后就是将生胚放到开水中进行上锅蒸，蒸完20分钟后即可关火并继续焖上5分钟即可。
以上就是我和大家分享的经验，希望能够帮助到大家！
