28年厨娘告知：蒸包子，只需掌握这5个步骤，包子蓬松暄软不塌陷！对于我们北方人了都是非常的喜欢吃面食的，而这面食的种类也是有很多的，可以说只要是用面做成的食物，它都可以称之为面食，不过在我们日常生活中经常吃到的面食也就说馒头，包子，面条，烙饼等等一些，咱们今天就来说一说包子，对于北方很多人，都是会蒸包子的，但是有些人蒸出来的包子蓬松软糯，非常的好吃，但是有些人蒸出来的包子皮很硬，而且还塌陷，这样的包子不仅不好看，让人看了也是没有什么食欲，今天就教大家如何才能蒸出蓬松宣软不塌馅的包子来。在我们家老妈也是会隔三差五的蒸包子，尤其是在早晨的时候，老妈会早早的起来给我们蒸一锅包子，然后再煮上一大锅的稀粥，就是没有菜，有包子有汤就已经足够了，吃几口包子，喝一口汤，是非常的满足过瘾，我非常喜欢吃老妈蒸的包子，刚出锅的热包子，我一次能吃三个，而且老妈也会换着不同的馅儿来蒸包子，所以让人怎么吃都是吃不腻的，虽然现在外面早餐店也都是有卖包子的，但是包子个头特别的小，一口就没了，而且外面的包子也并没有我们自己在家做的卫生健康，所以想吃包子，还不如自己在家做。有些人蒸出来的包子之所以不蓬松，宣软还会出现塌陷的情况，就是因为在和面的时候没有将面和好，在蒸包子上，和面是第1个步骤，把面粉放入盆中，再用适量的清水搅拌成絮，然后再倒入少许的食用油，再揉成光滑的面团，这样出来的包子吃起来才会更加的松软，面和好之后，接下来就是擀包子皮了，我们在擀包子皮的时候要中间厚边缘薄，不要把整个包子皮都感到非常薄，这样蒸出来的包子就会非常的容易出现塌陷的情况。包子包好之后，我们开始进行第3步蒸包子，包好的包子放入蒸屉时，先别急着打开火，要让包子进行二次发酵，这样蒸出来的包子会更加的好吃，二次发酵15分钟的时间就可以了，然后就可以打开火蒸包子了，最后一个重要步骤就是，包子蒸好之后，不要立即打开锅盖，要让包子在锅中再焖上5分钟的时间，如果包子蒸好之后，直接打开锅盖的话，就会很容易出现塌陷的情况，所以蒸好包子之后你别急着打开锅盖，再焖上5分钟，这样蒸出来的包子蓬松暄软不塌陷。其实这蒸包子的小技巧都是老妈告诉我的，作为一个拥有28年经验的厨娘，老妈在日常生活中在烹饪菜肴时是掌握了很多菜肴的小技巧，老妈说蒸包子蒸馒头，虽然都看似非常的简单，但如果没有掌握其中的技巧，那蒸出来的馒头或者是包子就会不暄软不好吃的。老妈说，蒸包子时，只需掌握这4个步骤，包子蓬松暄软不塌陷！大家记住了吗？看完之后别忘了分享给身边的朋友，这样可以让更多的人知道蒸包子的小技巧。
