今天给大家分享咱们在家怎样蒸馒头。蒸好的馒头，个个白胖，不塌陷，不回缩。松软香甜又好吃。下面一起来跟我看看制作方法吧。
先往盆里倒入两碗普通面粉。然后在小碗中加入十克酵母、八克白糖，促进发酵。再倒入克的温水搅拌化开。水的温度大约35度就可以。然后把搅匀的酵母水倒入面粉中和面。边倒边搅拌。再分次加入温水搅拌，蒸馒头和的这个面团呢，要稍微硬一些。一斤面粉加入克到克的水量。把面粉。搅拌成絮状之后再均匀的揉到一起。揉成一个光滑的大面团，盖上盖子，醒发至原来的两倍大。两个多小时后，面团发了满满一盆，非常的好。在案板上撒上适量的干面粉。然后取出面团，将它揉搓排气。然后把面团从中间一分为二。这样揉起来更省力。
继续将它揉匀，揉光滑。把两个面团轮流着多揉一会，只有把面揉好，蒸出来的馒头才会光滑有嚼劲。柔光后搓成长条。再将它揪成均匀的小剂子。下来开始做。馒头，取一个剂子，用你最喜欢的手法揉搓成馒头的形状。只要把底部的口收到一起，就可以再撒些干面粉，将它搓圆整成形。全部都做好之后，凉水放入蒸锅，留出多余的空隙，防止馒头粘连。然后盖上锅盖，先别着急，开火让它二次醒发十分钟。醒发好的生胚明显变大变轻，轻轻按压一下，立刻回弹，说明醒发好了。盖上盖子，大火烧开，转中火蒸20分钟。再焖三分钟。馒头蒸好了哇，好漂亮啊。又大又白，个个蓬松宣软，不塌陷，不回缩。自己在家蒸的馒头，松软。香甜又好吃，方法还简单，喜欢的朋友赶快收藏试试吧。
