我国幅员辽阔，国土面积超大，南北方饮食天差地别，不光口味不同，食材不同，就连饭量也差别很大，最常听到的一件事，就是南方人到东北去点菜，两个人点三个菜，两天都吃不完。那么东北的馒头大到让南方朋友吃惊的地步，而南方的小馒头，东北人看了都会觉得奇怪，这也配叫馒头？
饮食文化存在差异，有些可以求同存异，但有些永远不能融合，那是因为每个地方的人从小养成的饮食习惯，南方人喜欢吃大米，北方人只喜欢吃馒头，即便是北方人到了南方，这种习惯也很难改变，而南方人到了北方也会保留自己的饮食习惯，虽然入乡随俗会加以改进，但是却很难完全融合。
除了口味上的不同以外，常提到的就是人们的饭量大小，北方人普遍个头高体型壮，基础代谢高，需要摄入更多的热量才能够维持，而南方人个子较小，基础代谢自然低，身体需要的能量少，自然不需要像北方人吃那么多的饭。也有人认为除了遗传基因以外，南方人从小吃饭少，会导致身体不像北方人那么强壮，长此以往饭量就小。
既然饮食习惯有所不同，那么每个地方的人自然会根据当地人的饮食习惯，制作出相应的食物，就拿蒸馒头来说吧，由于东北人饭量大，他们蒸的馒头就大，而南方人饭量小，馒头的个头就小，有个南方人吃惯了小馒头来到东北对老板说，老板来5个馒头，当时老板还觉得有些奇怪，因为东北人饭量大，也就是吃1~2个馒头，南方人不知道东北的馒头有多大，非常豪气，“5个应该够了”。
可是当他看到老板端上来的这个5个馒头时，顿时傻了，东北的馒头不光个大，而且更加紧实，可能南方的5个馒头都不及东北一个馒头，吃完了有饱腹感，南方小伙刚刚的豪言犹在耳边，现在面对自己点的这5个馒头，尴尬地说，能退钱吗？好在老板，是一个通情达理的人，知道南方小伙不了解当地的饮食习惯，并没有刻意刁难他。
在东北过年的时候，有的人家蒸一个馒头都需要5斤面，不过那样的馒头也是不常蒸的，而只是过年的时候蒸一次，象征着全家团团圆圆，吃的时候会将馒头切开蒸来吃，像东北这样的大馒头，你能吃几个呢？
