北京最好白癜风专科医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/对于北方人来说，面食就是他们的主食，而且有一些人一日三餐都离不开馒头，虽然说蒸馒头看似非常的简单，但是想要蒸出的馒头又松软又香甜，而且不出现塌皮的现象，是需要掌握一些小技巧的，在日常生活当中好多人表示自己蒸出的馒头总是发干发硬而且还会发黑，就像是死面馍一样，今天小编就来跟大家分享一下，如果蒸馒头时掌握这几个小技巧，蒸出的馒头松软香甜就算是不吃菜，也能够吃下一个大馒头。
想要蒸出的馒头更松软香甜，需掌握这几个小妙招，快看看吧！
1、食材选择
首先想要蒸出的馒头非常的香甜，而且非常的筋道，对于食材的选择也是非常关键的，我们最好是选取一些中筋面粉，而且在和面的时候可以将酵母和泡打粉混合起来，这样可以缩短发面的时间，而且在溶解酵母的时候一定要使用温水，不要使用凉水，也不要使用热水。当做到盆光、手光、面光的时候，就说明面团已经揉好了。
2、发酵
现在天凉了，所以说将面团揉好之后，我们需要放在暖和的地方进行发酵，这样可以缩短发酵的时间，等到面团发至原来的两倍大，或者是用手抓一下面团，出现蜂窝状之后就说明已经发好了。但是如果面团发得太过的话，那么也可能会出现“老面”的现象。这样蒸出来的馒头往往就会出现死面馍。
3、二次醒发。
当面团发酵好之后，接下来就是做馒头了，等到馒头全部揉好之后，我们需要将馒头进行二次醒发，我们可以在馒头上面盖上一层笼布，然后让它再醒发十分钟左右，这样蒸出来的馒头才会更加松软。
4、蒸的时间
在蒸馒头的时候时间把控也是非常关键的，我们最好是在水烧开之后再继续蒸20到三十分钟左右，而且我们也可以用手按下馒头，能够立即弹起的话，就说明馒头已经熟了。
5、不着急掀锅
馒头蒸好之后，我们不要立即掀开锅盖，需要五分钟左右，这样可以防止馒头出现脱皮的现象。
如果在蒸馒头的时候，我们掌握好这几个小技巧，蒸出来的馒头既松软而且又香甜，并且也特别的漂亮，如果你还有更多的制作小技巧，欢迎在下方评论区留言，同时也可以
