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悄悄告诉你蒸纯手工馒头5个小技巧,这样蒸 [复制链接]

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馒头作为北方人的主食,一日三餐离不开它。作为土生土长的北方人对馒头破位感触,这个是刚刚蒸好的纯手工馒头,看着是不是很有食欲。

在做馒头之前,要和好面是关键。1,面粉和水,发酵粉用温水划开。做馒头的面团要稍微硬一点。2,和好的面团让它醒25分钟,醒到比原来大2至3陪。醒面团的时候用保鲜膜封住面盆口。

醒好的面团,看图片,上面有很多气孔,这就是面团醒好了。

3,揪面团剂子:在揪面团剂子之前一定要把面团揉好,揪的大小相等均匀,这样蒸出来的馒头个头大小一样。

4,揉馒头也有技巧,用巧劲揉馒头,一只手来回搓动的揉,把馒头面皮揉光滑,这样蒸出来的馒头表面亮净。

5,蒸好的纯手工馒头,个头大小均匀,看着都想吃

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