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#在家get美食新技能#馒头大家经常吃，但是今天我做的这种馒头，大家吃过的应该不会太多吧？特别是八十年代以后的，你们吃馒头大多都是从外面买回来的那种添加各种添加剂的馒头。特别的暄腾，咬一口有种咬棉花的感觉。
我今天用玉米面和白面两种面合在一起做的馒头。这种馒头就有粗粮的膳食纤维又有细粮的碳水化合物。
做这种馒头，首先把玉米面用热水烫好，如果你不喜欢吃玉米面，可以少放些，今天我做的是玉米面和白面一比一的比例。玉米面烫好，把酵母用温水调开慢慢倒进白面里。一边倒一边搅拌，白面用温水和好，再把玉米面和白面搋到一起，搋至光滑用盖子盖上放到暖和的地方来发酵。大致发酵两个小时就发好了。
热水烫过的玉米面搋好的玉米面和白面放到暖气旁发酵
把发好的二合一面从盆里取出来放到面板上继续搋，把面里面的气泡都排出来。接着搓成长条，揪成馒头剂子。把每个剂子团成圆，团到光滑。再摆到蒸屉里第二次发酵，发酵三十分钟左右馒头就发起来了。这时就可以放到蒸锅上来蒸了。
已经发酵好的面做成馒头二次发酵摆到蒸屉上准备开始蒸蒸好的馒头掰开看一下
现在用的基本上都是电蒸锅，电蒸锅蒸馒头有固定的时间是二十二分钟，启动蒸馒头这个程序就可以开始蒸了。
在蒸馒头这个期间，大家可以做搭配吃馒头的菜。可以炖些白菜，萝卜汤或是鸡蛋羹，西红柿鸡蛋汤都可以。都是方便又好做的。我今天做的是西红柿鸡蛋汤。
先洗干净两枚鸡蛋，打到小碗里打散。把西红柿洗净切成小粒状。锅里倒些植物油烧热加入葱花炒香，倒入半瓢凉水烧开，加入西红柿粒，把打散的鸡蛋一边往锅里到一边用筷子搅拌，倒完后再烧开就熟了，可以盛出来。这时馒头也已经蒸熟，捡出来就着西红柿鸡蛋汤吃。
打两个鸡蛋准备的两个西红柿西红柿切小颗粒做好的西红柿鸡蛋汤
这顿饭的营养很丰富，有杂粮富含的膳食纤维，西红柿富含的各种维生素，白面富含的碳水化合物，还有鸡蛋含有的蛋白质。所以建议大家宅在家里，不要老想着不开心的事情，要想着每天做些美食和家人来分享。用做美食的时间来打发宅在家里的时间和对病毒疫情的恐惧。
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大家千万不要轻信谣言，不要传播谣言，不要过度的刷手机新闻，避免加重心理恐，共同抗击疫情。有时间些美食来吃。
