大家好，今天来跟大家分享一款主食——粗粮豆沙包，豆包相信大家一定都很熟悉，就是面团包裹豆沙馅儿蒸制而成的，这个面团一定是发面的，暄软的外皮包裹香甜的内馅儿特别好吃，但是很多朋友对于发面特别挠头，要掌握发面的技巧确实是很难，所以～
我今天分享的粗粮豆沙包是使用的自发粉，通俗讲来就是自己就会发酵的面粉，使用下来感受确实是很方便，由于酵母粉用量精准，一般要有厨房秤才可以称量准确，这样就省去了很多麻烦，粗粮一般发酵起来比较困难，这次做出的粗粮豆沙包却十分松软，总体很满意，所以分享一下自己的做法，仅供参考，食谱中用到的豆沙也是自己炒制的，甜度适中，红豆香味儿十足，真的特别好吃，需要的朋友可以查阅我前面的食谱。
好啦，我下面就来分享这款简单快手的粗粮豆沙包具体的用料用量以及制作方法，喜欢的朋友也一起来试试吧
全麦自发粉克，温水克，红豆沙适量
1.先来准备全麦自发粉，直接倒入盆中
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2.加入温水，先用筷子搅拌成絮状，使用自发粉制作面食有两点需要注意，一，要使用30度左右的温水和面，这样能更好地激发面粉内酵母活性，使做出的馒头更加柔软，水温不要过高，太高会将酵母菌烫死，二，面团要相对软一些，跟普通面粉的发面不同，使用自发粉是面团越软越容易发酵
3.然后下手揉成团，表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时（当然如果时间充裕可以多放置一会儿）
4.准备红豆沙馅儿，这是我自己做好冷冻在冰箱里保存，随时取用，非常方便
5.松弛好的面团搓成长条
6.切成一个一个的小剂子，大小可以根据自己的喜好来切
7.取一个小李子用手压扁，用擀面杖擀成薄片，这个厚度也很随意，厚一点就是豆包的皮厚一些，反之就是薄一些
8.包入适当馅料，捏紧收口
9.将收口向下摆放，这样一个粗粮豆沙包就制作完成了
10.按照上述方法，将所有的豆沙包包制完成，均匀摆放在蒸屉上，静置半小时，冷水上锅，开锅后转中小火蒸15分钟，关火焖5分钟
11.出锅了，一股全麦的香气扑面而来，好香呀
12.掰开看看，足足的豆沙馅儿，软软的外皮，吃一口觉得太满足了
如果完全包好，可以放在冰箱里冷藏保存一夜，表面覆盖保鲜膜包严实即可，避免干皮，第二天早上起床后直接蒸，早餐吃，又快又好～
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
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