北京那治疗白癜风 http://www.znlvye.com/卖了15年馒头的爷爷教你蒸馒头的技巧，学会了做出的馒头松软香甜。中国的饮食文化博大精深，对于南方来说他们吃米，但对于我们北方人来说，最常吃的就是面食了，我们一天三顿饭都是离不开面食的，而这面食的种类也是非常多的，家家户户天天都要吃的就是馒头了。
馒头可以说是北方每家每户都爱的传统美食了，蒸馒头看起来非常的简单，但是很多人蒸出来的馒头没有外边卖的馒头好吃又好看，外边卖的馒头为什么看起来白白香香的，让人直流口水，为什么我们自己在家就做不出来这样的馒头？其实蒸馒头也是需要技巧的。
我爷爷蒸出来的馒头吃在嘴里松软有嚼劲，不断咀嚼还有回甘，想想都忍不住要流口水了，我爷爷可是做馒头做了15年了，爷爷蒸馒头的时候克是有高招的，接下来我们一起看看吧。你也说想要蒸出来的馒头好吃，那在和面的时候就需要加上鸡蛋，而这面粉和温水之间也是有比例的，克的面粉加50%左右的温水，放上1%的酵母在放，再放上少许的糖。和面的时候要一边倒水一边搅拌，这样揉出来的面团才松软有弹性。
面发酵的过程也是非常重要的，夏季面发酵起来非常的快，一般半个小时就可以了，而冬天的时候天气就冷，用到的时间就要就一点，放在暖和的地方会快一点，发酵好的面上有很多的气泡，面也会发至两倍大，而且面中间是会膨胀起来的。
揉面的时候一定要不要用那么多的面粉，要揉到面里没有气泡才可以，使用发酵粉揉面的时候可以不放食用碱，没有放发酵粉发出来的面揉面时是要放食用碱的，不要放的太多，太多了面就黄了，在蒸馒头的时候馒头和馒头之间的距离不要太近，怕馒头粘锅的话，可以刷一层油，蒸馒头的时候要凉水上锅蒸。你记住了吗？
