寒冷的冬天，大家的饮食大多都是大鱼大肉。在冬天，人们的钙质和热量流失比较快，需要靠肉食来补充身体所需的能量，但是肉吃多了，也需要偶尔给肠道刮刮油，这道菜也被称为“营养模范生”，对治疗便血、痔疮、贫血、高血压、糖尿病、夜盲症的患者非常有效。偶尔吃一次，清肠刮肚，给身体排排毒、清清肠，营养又健康。
最近天气很干燥，总是感觉身体缺点水，所以我就在家做这道菜，能够帮助消化、通肠道，非常适合老人和小孩，老人吃了能够降低患视网膜退化的疾病；小孩吃了能够促进生长发育，增加抵抗力；女人吃了可以改善气色、抗衰老。这道菜就是菠菜，这么有营养的食物一定要多吃哟！
馒头菠菜球所需食材：馒头、鸡蛋、菠菜、淀粉制作步骤：先把馒头切成丁，把菠菜去掉根，下锅焯一遍水捞出。把焯好水的菠菜剁成泥，抓起一小揪，把菠菜泥捏成圆球。把菠菜球外面裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后再裹上馒头丁。起锅烧油，开小火下菠菜球，炸至变色即可。
小贴士：菠菜是不能与黄瓜一起吃的，因为黄瓜里有维生素C分解酶，而菠菜中又含有丰富的维生素C，所以这两样食物最后不要一起吃。菠菜不能喝豆腐等钙含量很高的食物一起食用，因为菠菜中含有丰富的草酸，而豆腐中含有钙离子，这二者再肠内与钙结合以后会形成大量的草酸沉淀，会阻碍人体的吸收，容易形成结石。
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