玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面含有丰富的营养素。玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。玉米中含有大量的营养保健物质。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
玉米有减肥、增加记忆力、抗衰老、还有明目的作用；
孩子生长也离不开玉米所含的营养元素，可以促进身体生长，增加抵抗力等等功效。
『玉米面热饮』
配料：玉米面30g清水ML冰糖10g
做法：
1、玉米面倒入清水里；2、充分拌均匀至无颗粒状态；3、加入几块冰糖；4、开火煮几分钟；煮的过程中一定要边搅拌边煮；
注意事项：
1、上锅煮的时候一定要边搅拌边煮，不然容易结块；2、作为冬季早餐热饮，非常的方便，可以搭配任何主食来吃都是不错的；3、也可以淋入鸡蛋液营养更全面；
