贵阳治白癜风最好的医院 http://www.zgbdf.net/m/用开水烫面做馒头，是奶奶辈才会的手艺，出锅后个个柔软香甜筋道。馒头是大家熟悉并且喜爱的美食。馒头配稀饭吃，或是配豆浆吃都非常不错。平时我们自己做的馒头都是用冷水或是温水和面做的。其实奶奶辈们是用开水烫面后做的馒头。这样的手艺知道的人不多，今天我就来分享一种开水烫面做馒头的方法给大家。
开水烫面馒头的做法
食材：面粉：克，开水克，酵母水3克，白砂糖10克。
做法
步骤一、往汤盆里倒入面粉，将刚烧开的开水倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，放一边冷却。
步骤二、往碗里倒入酵母粉，再倒入10克清水，用筷子搅拌至融化倒入冷却好的面粉里，加入白砂糖，用手揉成面团醒10分钟。
步骤三、将醒好的面团放入案板上揉面，揉成长条后，用刮板切成5等份的小剂子。
步骤四、将小剂子揉搓成圆形馒头生胚放入蒸笼里，底部放入油纸防沾。
步骤五、馒头生胚全部做完后，盖上盖子发面30分钟。
步骤六、馒头生胚发至变大后，放入锅中盖上盖子，大火蒸15分钟即可。
总结
以上就是我做烫面馒头的全过程，采用的是一次醒发，简单快速，省时省力。这样做出的馒头非常柔软筋道，冷了也不会发硬，非常好吃。觉得不错的朋友可以试试这种做法。我是
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