治疗白癜风有什么好办法 https://m.39.net/pf/a_7568336.html馒头是北方人的主食，每天都会吃，虽然现在人们比较繁忙，馒头都喜欢上超市去买，但还是有些人觉得馒头要自家蒸出来的才好吃，所以宁可麻烦一点，也要自己动手！
蒸馒头的教程这里就不多说了，今天就说一下馒头上锅时，应该是冷水上锅还是热水上锅，每个人的习惯不同，有人是用冷水，有人是用热水，导致蒸出来的馒头硬邦邦的，很多人都以为是面发的不够好，或者是火候掌握的不够精确，根本没想到可能问题是出在了冷水上锅，还是热水上锅这个关键上！
先说用热水上锅吧，由于馒头是发酵的面，如果一次发酵就很成功，你会发现面团发酵至原先的2倍，面团的表层呈蜂窝状，说明发酵的很成功，这时候就可以开水上锅蒸了，其实对于没有发酵彻底的馒头，就不能用开水蒸了，正确方法是把水温控制在35度左右，进行二次发酵，待馒头膨胀起来，二次发酵成功了，然后在开火蒸。
馒头蒸好以后也很关键，千万不要关火后立即掀盖子，本来馒头很蓬松的，你一下开了盖子，馒头就像泄了气的皮球一样，瘪了起来，一定在关了火以后，等上10分钟在开盖子，让温度慢慢的往下降，不要一下子降下去！这个不走也很关键！
