中科医院以品质领跑行业 http://baidianfeng.39.net/a_jiankang/181101/6619107.html蒸馒头时，掌握这4个技巧，发面不用等2个小时，20分钟就完事！
北方人最喜欢吃的就是面食了，尤其是馒头，可以说是北方人天天都要吃的，记得小时候家里的馒头都是妈妈亲手做的，虽然妈妈做出来的馒头没有街上卖的软，但是吃起来非常的好吃，其实最喜欢吃的还是奶奶蒸出来的馒头了，在整个村里都是非常出名的，后来奶奶临终前还专门，教了我蒸馒头的技巧，只需要掌握这4个技巧就可以了，不但蒸出来的馒头松软又好吃，而且吃起来还会有一股淡淡的酒香味，而且自己做出来的馒头跟这个卫生还没有任何的添加剂，吃起来也更加放心一些。
首先第一个技巧要注意的就是和面的时候，应该在里面加入一些酒酿或者是啤酒，不是直接让你倒进去啊，加入之前最好是可以把它们加热一下，一般加热到40度左右就可以了，温度不能太高，它可以让角膜发育的速度更快，只需要20分钟左右，这样方便的时候就不用等2个小时了，是一个比较好用的生活小技巧。
第二个技巧就是和面的时候在里面加入一些白糖，白糖和酒精的作用是一样的，但是可以让酵母发酵的更快一些，而且加入了白糖和酒精以后，蒸出来的馒头吃起来会有一股淡淡的酒香味，味道也更加好吃了，虽然发酵的时间比较短，但是蒸出来的馒头松软又白嫩，不信你们也可以试一试，保证比你平时蒸出来的馒头好吃。
第三个技巧就是发酵的时候一定要把它们放到高温的地方，最好是温度在40度左右，如果温度太高的话，反而对酵母的发酵有很大的影响，但是如果温度太低，发酵的速度就比较慢，所以对温度的掌控也是很重要的，把他们放到家里温暖一些的地方就可以了，如果是在农村的话，放在灶火上就行了。
第四个技巧就是把馒头揉好以后，不要急着把它们放到蒸锅上蒸，可以放在案板上，让他们醒15分钟左右，这样蒸出来的馒头更好吃。你学会了吗？
