又到了一年之中收获的季节，秋季。最近市场又开始卖好吃的红薯了。我买了挺多。准备换着花样吃。不再局限于烤着吃了。看看可以研究出红薯多少种吃法，哈哈。
今天分享的是我昨天做的红薯卡通馒头，奶香浓郁，香甜诱人。孩子放学后就抢着吃了。比普通白馒头好吃多了，又比面包做法简单很多。下面我们就来看看具体的制作过程吧。
食材：面粉克，红薯克，水40克，酵母3克，白糖15克，奶粉10克
烹饪步骤：
先将红薯去皮，切成5毫米的片，上锅蒸熟或者微波炉叮熟，加入清水，打成红薯泥，酵母用少许温水化开。这里用的温水没有写到食材表里，刚好可以化开酵母的量就可以了。
将奶粉，白糖，面粉混合，加入酵母水，红薯泥揉成光滑的面团。
将面团擀成大约1厘米厚的面片，用卡通模具扣出馒头形状。最后的边边角角做成圆馒头。
将型的馒头发酵到2倍大，拿起来轻飘飘的就可以开始蒸了。我用的蒸箱，度蒸20分钟就可以了。如果用蒸锅，凉水上锅，水开后再蒸10分钟就差不多了，因为卡通馒头比较小，熟的快。
好吃又好看的红薯馒头就做好了。吃不完的可以密封冷冻保存哦，下次吃的时候再加热就和新蒸的一样。依然柔软好吃。不要放冷藏哦，那样会加速老化，影响口感哦。
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