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二胎妈妈假期早餐,没有大鱼大肉,却营养美 [复制链接]

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国庆小长假第3天,今天和孩子们商量好了,就在小区里玩耍,预报有雨就不远行,我这开车技术实在不行,带着老人孩子还是安全第一。

小区里面有儿童乐园,大型滑滑梯和各种攀爬的拓展器材都有,还有很大的沙池可以玩耍,上午我打扫卫生洗衣服,俩孩子一起看电视玩拼装,老妈出门和邻居阿姨一起种菜,大家各忙各的。下午老妈睡觉,我带着俩孩子出门小区玩,刚玩了不到1个小时,就开始下小雨,还起了风,怕小宝感冒就赶紧回了家,看网上和朋友圈各种堵车和堵人的照片和视频,觉得在家里最舒服。

唠叨半天,继续分享布丁家的不重样早餐。

早餐第天:玉米糁、红薯叶饼、豆腐炒鸡蛋、醋溜西葫芦、水果是香蕉和苹果。

布丁家的早餐

今天早起赖床了30分钟才起,想到孩子们昨天玩的也累,就让他俩晚点起床,我开始做早餐,今天做玉米糁汤,我家早餐一般是不喝奶的,因为老妈不喜欢,俩孩子都是饭后中间加餐喝,玉米糁汤是老妈的最爱,多吃粗粮更健康营养,水烧开下入玉米糁,转小火熬制粘稠就可以了,喝起来特别的爽口。

玉米糁汤

家里没有馒头,早起就烙饼吧,取一个盆,打入1个鸡蛋、盐、十三香、搅拌均匀,为了好看又洗了一把红薯叶,切碎了一起放进去,再倒入适量面粉,再加入适量清水,开始搅拌面糊,面糊的状态是稍微有点粘稠,又不会又液体流动那种就可以,如果面糊稀了可以加点面粉,如果稠了就加点水。

调制面糊

电饼铛预热,底部和表面刷一层油,舀一勺面糊倒入电饼铛,一次我做了4个饼,这个看大家喜爱,面糊平铺小一点面积比较容易翻动,熟的也更快一些,底部煎至金黄再翻面,煎至两面熟透即可出锅装盘。

电饼铛烙制两面金黄

这样的饼煎至出来口感很松软咸香,里面配菜可以任意放,我都是冰箱里有啥放啥,洋葱丁、胡萝卜丁、葱花都可以,怎么做都好吃。

咬一口特别的香

今天第1道菜是豆腐炒鸡蛋,需要一块豆腐,用手捏碎,2个鸡蛋打散成鸡蛋液,起锅烧油,油热倒入碎豆腐,开始翻炒,放盐和十三香继续翻炒,快炒熟时倒入鸡蛋液继续翻炒,让鸡蛋液和豆腐完全融合在一起,最后撒上小香葱出锅装盘,这道菜必须用勺子吃,真的是太香了,食材又特别的简单,我家几乎每周都会做,全家都爱吃。

豆腐炒鸡蛋

第2道菜是醋溜西葫芦,我一般很少买青菜,是因为几年前和同事聚会,在一家饭店吃饭时居然吃出来一条蚯蚓,从此以后我做青菜就特别的注意,洗菜都是一根一根来洗,为了节约时间,会做一些特别容易清洗的菜,比如说西葫芦,醋溜还是凉拌都好吃,翻炒起来又简单,只需要放盐和醋就行,小白也能轻松搞定。

醋溜西葫芦

今天的水果准备的是香蕉和苹果。

水果

快乐生活从早餐开始,再忙也要记得吃早餐,如果你对我做的饭菜有任何意见或者建议,也欢迎大家在评论区留言,继续

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