导读:入秋多吃红薯好处多,两手一撮就搞定,比馒头包子简单,松软香甜
哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。现在是红薯大量上市的季节,新鲜又便宜。昨天在楼下的夜市买了10斤花了10元钱,一元一斤比去年贵了2毛钱。
每年到了秋天红薯在我家上桌率最高。但很少直接蒸着吃或烤着吃。今天分享个南瓜的新吃法,只要会和面的朋友都能搞定,两手一搓就成型,不用任何复杂的手法,比馒头好吃比花卷简单,这样做的南瓜条每一根都松软香甜,放凉了吃也不会发硬,再蘸上番茄酱比吃薯条还过瘾,出锅以后孩子吃美了。
做法:
1,准备好两根红薯去皮后清洗干净切成薄片,冷水上锅水开后蒸15分钟蒸熟。
2,蒸熟后的红薯倒入盆中用勺子压成细腻的红薯泥,晾至温热再打入两个鸡蛋,加入3克酵母,一勺白糖,用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。
3,再分次加入大约克的面粉,随加随搅拌,搅拌成面絮后下手揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒发2倍大。
4,面醒发好之后取出放到面板上揉面排气,搓成长条在切成大小均匀的小面挤。
5,把每一个小面挤用手搓成大约20厘米左右的长条,放到蒸屉上,在表面刷上一层食用油锁住水分,防止表面变干,盖上盖子二次醒发15分钟。
6,醒发到明显变大拿起来轻飘飘的,水开后放入蒸锅蒸10分钟,关火后不要着急出锅在焖上2分钟。
7,时间到出锅,开盖的那一刻浓浓的红薯香扑鼻而来,吃上一口暄软又香甜,比面包还好吃。
8,也可以在调一个料汁或者蘸上番茄酱酸酸甜甜,比薯条吃起来还过瘾,一出锅孩子吃美了。
今天就给大家分享到这,喜欢红薯这种吃法的家人们记得收藏哦!做法简单,暄软香甜,越吃越过瘾,全家人都爱吃。