2分钟教你蒸馒头技巧,记住关键这3步 [复制链接]

2分钟教你蒸馒头技巧，记住关键这“3步”，蒸出的馒头松软又香甜！

说到吃，我们北方人最喜欢的就是面食了，尤其是馒头，每家每户的餐桌上都离不开这个馒头，不论是白馒头还是什么花样的馒头，都是我们的最爱，小时候在农村生活的时候，每逢过年妈妈和奶奶都会蒸上好多的馒头，但是蒸馒头看似很简单，却是一个技术活，正好现在快要过年了，很多人家里边儿都又要开始蒸馒头了，那么今天小编就教大家装门头的技巧，记住关键这三步骤整出来的馒头松软又香甜，一起来学习一下吧。

1、想要把馒头蒸的好吃，首先和面是比较关键的，一般情况下，我们在和面的时候都会放入一些酵母粉，但是今天小编要说的蒸馒头的技巧，第一步就是在和面的时候，不要再傻傻的只放酵母了，可以在和面的时候加上两个鸡蛋，然后按照比例克面粉的话，就要加50%左右的温水，然后放上1%的酵母，最后加入少量的白糖，一边搅拌一边倒水，这样活出来的面才会松软，又有弹性。

2、接下来要掌握的第二步就是发面了，一般我们在蒸馒头的时候，都是只进行了简单的一次发面，但是今天小编要说的第二个关键步骤就是一定要进行两次发酵，第一次的话是将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，进行第一次发酵，之后把发好的面团做成馒头的样子，放入蒸锅中，盖上盖子，不要开火，再进行第二次发酵，这个时间静置20分钟就可以了。

3、蒸馒头的第三个诀窍就是，在馒头蒸熟的时候，不要立即就把馒头给取出来，一般我们在馒头蒸熟的时候，就会把馒头拿出来，放在案板上给水分晾干，但是今天小编要说的是，在馒头蒸熟的时候，一定不要立即取出馒头，把火关掉之后，要让馒头在蒸锅里边，，靠水蒸气的力量再次焖上五分钟的时间，这样的馒头就不会塌锅，而且吃起来口感更好。

好了，这些就是今天小编要给大家分享的，蒸馒头需要掌握的三个小技巧，只要掌握了这些关键的步骤，我们蒸出来的馒头就会又松软又香甜，而且还不会塌锅，那么这三个小技巧大家都掌握住了吗？大家在下次蒸馒头的时候，都可以用这三个方法尝试一下，如果遇到了什么问题，都可以给小编留言哟！