北京中科参与健康管理与商业医疗保险论坛 https://m.39.net/pf/a_6169106.html家常红糖大馒头By莎糖家最近群里的小伙伴问我有没有馒头的食谱，这个好像还没传过。顶着30多度的桑拿天，我也是拼了，馒头做起来。不过平时做馒头的时候材料都是跟着感觉放，也没称过。今天这一称还有点不会玩了，哈哈！原料：金龙鱼雪花粉、红糖、可可粉、清水、酵母、无铝泡打粉、花生油。做法步骤：第1步、准备材料。喜欢大枣的还可以加入适量的大枣碎。第2步、将金龙鱼雪花粉倒入厨师机中（没有机器可以手揉）第3步、继续放入可可粉，酵母，泡打粉，花生油。第4步、清水稍微加热一下，30-40度即可倒入红糖中搅拌至红糖溶化，然后加入到面粉中。第5步、开启厨师机1档搅拌成团然后开2档揉5-6分钟当滑即可。第6步、取出面团直接分成7份（分几份根据自已需要来决定）。第7步、每份面团用手再次揉光滑。第8步、将光面向上团成圆形。第9步、看一下侧面的高度。第10步、放入蒸屉中盖上盖子醒发20分钟左右（此刻我厨房的温度是32度，醒发时间根据温度适当变化）。第11步、20分钟左右，用手轻轻按一下表面，有回弹，略有一点手印就OK了。第12步、大火上气后蒸15分钟，关火焖2分钟然后盖子开一个小缝放气半分钟，再把盖子全部揭开。小贴士：1、清水的量根据面粉的吸水性不同，上下适当调整。2、泡打粉如果接受不了，可以省略。3、花生油可以用其它食用油代替。4、分的面团大小不同，蒸的时间也是不同的，适当调整。5、没有可可粉可以不放，也可以减量放。来自美食天下莎糖家的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
