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厨师长教你做玉米馒头,好看又好吃,超详细 [复制链接]

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厨师长教你做玉米馒头,好看又好吃,超详细教程,新手也能学会!赶快试试吧

用料

普通面粉(中筋面粉)克

酵母3克

玉米汁克

雀巢奶粉20克

糖粉50克

鸡蛋一个克(带壳47克左右的都可以)

泡打粉2克(没有可不放)

抹茶粉适量

玉米馒头的做法

把酵母、糖粉、奶粉放入玉米汁里,静放3分钟。打入鸡蛋,再把面粉倒入、放泡打粉(没有可不放,但是放了泡打粉的馒头蒸好不塌陷哦)用筷子搅拌雪花状,开始揉面。揉的面光手光面板光,就算揉好了(大概8分钟左右)捏出一小坨大概50克左右,其余的分8团左右揉圆用保鲜膜盖着,把小坨面和抹茶粉一起揉,揉到颜色均匀为绿色就可以了。把绿色面团擀平,用家了任何圆形的东西压出○,切两半(如图)

取一个玉米小团,揉长形,一头大一头尖

用刀或刮板先压长条,再压恒条

压好,把准备好的绿色面片,往大头方向包起,顶部两头折叠

依次做好,放蒸锅中发酵45分钟(锅底35度的水温),发酵好蒸15分钟,焖3分钟开锅

蒸好的玉米馒头

小贴士:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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