中午差点饭，就蒸了几根紫薯，没想到又剩了两根，第二顿吃剩紫薯不好加热。下午在家就琢磨明天的早餐，由于忙于网店打理，而忘记时间，发面时间太长，所以就有了今天的大包子。哈哈，不过味道还不错，还是分享了！
样子难看点，发面时间长，面稀了点，个头还是大，关键味道不错！
克面粉加2~3克酵母，食用油2克，白糖20克。
首先用小勺子把紫薯压成泥，加小勺白糖，和上面粉，用温开水把酵母化开，再倒入面粉中，调均匀。表面抹光，做成球形。
另外再揉一个稍小点的白面团，做成同样大小的球形。
白面团和紫薯面团分别用保鲜膜包好，发酵1小时。
把白面团分成大小相同的剂子，用擀面杖擀成圆形饼状待用。
把紫薯搓成大小相同的小球，放在白面皮的中间，做成包子形状。
全部包好后，反过来用刀切个成十字小口。我切大了，所以蒸好后，开口特别大！
锅中加水加热到30度左右，蒸格上面涂上猪油再放包子，加盖子二次发酵，发0.5小时到1小时。记得不断观察发面情况。
我忘记时间，结果发了2小时，涨得太大，都变形了。哈哈，不过发得不错哈，看看包子好大，都挨在一起了，所以夹出来都变形了。
丑是丑了点，味道好是关键，别笑话我！在享受美食的同时，还有乐趣哟！
