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韩国小馒头,香脆的底部,透着芝麻的香甜, [复制链接]

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韩国小馒头记的10年之前就特别流行吃这个小馒头,自已也经常买了吃,香脆的底部,透着芝麻的香甜,特爱吃。现在自己会做了,经常在家里做,女儿也特爱吃呢。原料:高筋面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、白芝麻、低筋面粉、蜂蜜、白糖。做法步骤:第1步、将高筋面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、白糖放入面包桶中启动和面程序20分钟。第2步、面团中加入黄油,继续搅拌30分钟第3步、面团能拉出薄膜就可以做面包了.第4步、面团发酵至两倍大。第5步、将其均均分成6个面团,松弛10分钟。第6步、用擀面杖擀成牛舌形。第7步、卷起第8步、一切为二第9步、用适量的细砂糖、低筋面粉、白芝麻放入碗中拌均匀做底部原料。生坯沾一点水再沾一下底部原料。第10步、将生坯放入刷了油的烤盘中,进行二次发酵后,再刷上蜂蜜水。(蜂蜜:水1:1)第11步、烤箱预热,中层,上下火,度,烤20分钟左右即可.小贴士:1蘸料底可以根据个人喜欢多添加白糖、芝麻。2面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,烤出的小馒头才松软、可口。来自美食天下英子草23的作品。
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