馒头、米饭、面条，对于我们中国人来讲，是一日三餐的美味的基础，如果没有了主食的衬托，很多食物都没有了滋味。馒头、米饭、面条，如果全部都是白面做的，只吃这三种主食的话，比较他们哪个升糖更快，也没有太大意义。因为我们有更好的选择，哈哈。糖尿病人的主食选择，我们建议是主食多样化，一方面搭配红薯、山药、芋头、杂粮粥等粗粮，一方面，馒头、米饭、面条本身也可以细粮粗做，还有可以考虑进餐顺序的问题。馒头、米饭、面条，哪个升血糖的效果快？看完这个恍然大悟！
馒头、米饭、面条，哪个升血糖的效果快？看完这个恍然大悟！简单地查《食物成分表》，这三种食物的血糖生成指数差不算太多，硬是说有区别的话：馒头最快，其次是米饭，最后是面条，但在实际生活中，还区别于你的馒头使用的面粉、做米饭时加的水分、面条是手工拉面还是挂面等。另外更重要的还要看你一顿吃了多少，吃的快慢等，总之，这应该算是一个综合性问题，不好简单地回答。食物对血糖的贡献取决于食物中的碳水化合物消化的难易程度和食物中碳水化合物的含量。前者决定了食物的血糖生成指数GI；两者结合在一起，决定了食物的血糖负荷GL。
1.最好是自己做的杂粮米饭、面条、馒头
馒头是发酵食品，人体会更容易吸收，相比同等克数的米饭，馒头导致血糖升高会更快一些。另外，如果是面条和米饭比较，面条比米饭更容易升糖吗？是的，面条真是血糖升高之王呀。因为我们煮米饭的时候，放入大量的水，但是面条没有，相同的重量下，比如都是克的米饭和面条相比，米饭的热量要比面条低一些。两外，在就餐搭配上，咱们大家吃米饭，都会吃一些蔬菜，但是面条就没有那么多蔬菜搭配了，所以，吃面条的餐后血糖升高要比米饭高。
面条也是如此，比如我们不选择精面面条，而是选择杂粮面条，比如玉米面，荞麦面，等，都比全面面条热量更低一些，另外，在制作面条上，我们尽量少油炸，要水煮，少放油或者不放油，多放一些蔬菜，让面条口味丰富，也增加营养成份。吃炸酱面和打卤面的时候，少放点酱和卤，多放各种蔬菜。吃汤面的时候，少放油，放入豆腐蔬菜，既可以增加口感，也让血糖速度降低。米饭，同样的方法，做杂粮饭，是最好的选择，比如小米，玉米，黑豆，红豆、绿豆、红薯类，都比白米白面的血糖反应低。同时，在吃杂粮饭的时候，也可以多吃蔬菜。
2.如果不能自己制作杂粮主食，可以选择粗细搭配
如果只能吃白米白面做的主食，我们可以选择用煮的红薯、山药、芋头、杂豆汤等，来进行粗细搭配。或者是在煮面条的时候，多放一些蔬菜，加进去一些鱼虾肉类，复杂的搭配，可以延缓血糖上升的速度，帮助控制血糖稳定。
3.除了主食，还要注意进餐顺序
粗细搭配的主食，再加上食材丰富的蔬菜、鱼虾肉类、豆制品等，构成了我们的一餐，在吃饭的时候，建议是先吃菜。如果能做到，先吃半碗蔬菜，再来启动这一餐，那更好啦。一口菜、一口肉、一口饭，这样循环的搭配，对于控制血糖来讲，是很好的。总之，尽量不要选择白米白面做的主食，这样比较的话，三者上升血糖的速度差不多，比较也没有太大意义；但如果只能吃白米白面，那建议搭配煮红薯、芋头，煮的杂粮杂豆粥等，粗细搭配，帮助控制血糖；在吃主食的时候，多配一些菜、蛋白质，也可以帮助控制血糖。
