北方人爱吃面食，一日三餐离不开馒头、包子、花卷、面条等等，米饭只是三餐的点缀，这和南方人一日三餐离不开米饭是一样的，面食对于南方人来说只能当做点心。中式面食以蒸为主，而西式烘焙是以烤为主，蒸制的面食更适合国人的胃口，而且中式面食玩转的花样不比西式烘焙少，一个小小的豆沙包就可以做成蘑菇的形状。中式面食常用的面粉是中筋面粉，可巧家里没有中筋面粉了，拆开一包低筋面粉，蒸出的面食和中筋面粉效果一样蓬松柔软。小孩子就喜欢这种有造型的面食，同样都是豆沙包，普通的豆沙包偶尔吃1个，像蘑菇一样的豆沙包一端上桌，俩孩子抢着吃。蘑菇豆沙包金龙鱼糕点用小麦粉克，水克，耐低糖酵母2克，红豆沙适量，可可粉少许1、先准备材料，红豆沙是自制的，可可粉准备了5克，实际上是用不了那么多的。2、面粉、酵母、水和成稍软一点的面团，盖保鲜膜醒发20分钟。金龙鱼糕点用小麦粉一样可以做中式面食，效果一样松软蓬松的。3、可可粉加一点水，调成糊糊状待用。4、静置后的面团在案板上揉光滑，分成30克1个的面团12个，余下的留作蘑菇柄。5、分开的小面团揉光滑，擀开，包入14克左右的豆沙馅，像包包子一样捏紧收口,在包好的豆沙包表面刷一层可可糊。6、在豆沙包下面垫一张油纸或玉米皮，放入蒸锅中进行醒发，醒发至面团蓬松变大，开小火蒸，蒸锅上汽后转中大火蒸15分钟即可。余下的面团分成12个，搓圆成一头细一头粗的长面团，一同摆入蒸锅中。7、到时间后关火，立刻开盖，在豆沙包的下面用筷子戳一个洞，插入蘑菇腿即成一个小蘑菇。小贴士：面粉成团后，不用等到完全发酵到位，直接揉面、分割、包馅、整形，涂抹可可糊后再进行发酵，完全发酵到位需要30分钟以上，这要根据室内的温度来定。用低筋面粉制作的面食，一样松软可口。低筋面粉不用揉很长时间，只要揉光滑了就好，这个金龙鱼烘焙粉还是年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请
