治疗白癜风要多少钱 https://m.39.net/disease/a_13128550.html今天小编就来教大家几个蒸馒头的小技巧，保证让你蒸的馒头白胖、松软，而且味道超级香。一、蒸馒头时，如果感觉面没有发好，可以在面团中间挖个小坑，然后倒进两小杯白酒，这样放个10分钟，面就会发得很好了。而当面已涨发时，发酵的程度很重要，如果面团里面是蜂窝状，说明已经发酵好，但是如果蜂窝状面体的眼子太大，就说明酵发得太老，过头了。二、发面时如果没有酵母，可以用蜂蜜代替哦，只要每克面粉加蜂蜜15-20克，等到面团揉软后，盖上湿布放5个小时面团就可以发好，而且这样蒸出的馒头松软清香，入口回甜特别好吃。三、发酵面团的时候，人们常要放入适量碱来除去酸味，但是怎样才能知道碱的用量对不对呢?只要切一块面团下来，里面如果有芝麻粒大小均匀的孔，就说明碱量刚刚好。另外天气冷的时候，发面需要花更长的时间，只要发酵时往面团里放点白糖，就可以缩短发面的时间。四、蒸出来的馒头，如果因为碱放多了变黄、味道不好，可在蒸过馒头的水中加入克食醋，然后再拿去蒸15分钟，这样馒头就会白白的没有碱味了。另外蒸馒头如果在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，能让蒸出的馒头更白胖好看。
