老面红糖馒头是一款充满传统风味的美食，它以老面为基础，加上红糖的甜蜜，制作出香甜可口的馒头。下面就来介绍一下老面红糖馒头的做法和配方。准备材料：
中筋面粉克老面克红糖克温水适量酵母粉5克做法步骤：1.将老面切成小块，加入适量的温水浸泡半小时，然后将其揉成面团。
2.将中筋面粉和酵母粉混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
3.将老面面团和主面团放入温暖处发酵，待其体积膨胀至原来的两倍大即可。
4.将发酵好的面团放在案板上，加入红糖，揉搓均匀。
5.将面团分割成小块，搓圆后放入蒸锅中，盖上盖子进行第二次发酵。
6.大约20分钟后，开火蒸15分钟，关火后等5分钟再揭盖取出。
7.晾凉后即可享用香甜可口的老面红糖馒头了。
小贴士：1.老面的保存方法是将用剩的面团放在冷藏室中保存，待下次使用时取出即可。2.揉面团时要用力揉搓，直到面团光滑有弹性。3.发酵时要保持温暖湿润的环境，可以放在温暖处或者用湿布覆盖。4.蒸馒头时要先开大火，待水煮沸后再转小火蒸煮。
