白癜风口服什么药品 https://m.39.net/pf/a_4784935.html红糖开花馒头，不仅外观独特，口感更是香甜松软，一口咬下去满满的红糖香气。今天就把详细做法分享给大家，让您在家也能轻松做出美味的红糖开花馒头！
所需材料：中筋面粉g、红糖60g、热水g、耐高糖酵母3g、无铝泡打粉2g（可不放）、红枣碎适量
制作步骤
1、先将红糖放入碗中，加入热水，用筷子搅拌至红糖完全溶解，放置一旁，待红糖水冷却至温热（约40°，温度太高会使酵母失去活性）。
2、将中筋面粉放入一个大碗中，加入耐高糖酵母和无铝泡打粉（如果不喜欢泡打粉也可以不放，但开花效果可能会略受影响），先搅拌均匀。接着慢慢倒入冷却好的红糖水，一边倒一边用筷子搅拌面粉，直至形成絮状。然后用手将面团揉至表面光滑，大约需要揉10-15分钟。
3、揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖且无风的地方进行发酵，发酵至面团约2倍大，内部呈蜂窝状。发酵时间根据环境温度和湿度有所不同，一般需要1-2小时。
4、发酵好的面团取出放在案板上，揉面排气，然后加入红枣碎，将红枣碎均匀揉进面团中。接着将面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子。每个小剂子不用整形，直接用手简单团成圆形。
5、将团好的小面团有间隔地放入蒸锅中，不要开火，盖上锅盖进行二次发酵，约15-20分钟，小面团体积再次膨胀。
6、二次发酵完成后，直接开火，大火蒸15-20分钟。蒸好后不要立即揭开锅盖，关火焖3-5分钟，防止馒头回缩。
焖好后，打开锅盖，热气腾腾、香甜美味的红糖开花馒头就做好啦！
这样做出来的红糖开花馒头，个个开花，口感松软又香甜，无论是早餐还是下午茶，都是非常不错的选择。大家赶紧试试吧！
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