前段时间有媒体披露了毒馒头事件，说有一家卖红糖馒头甜分异常。经过抽查检测，民警发现这家店的红糖馒头中，含有甜蜜素。“甜蜜素是一种非营养型合成甜味剂，经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。”民警说，甜蜜素属于国家限制使用食品添加剂，根据我国《食品添加剂使用标准》的规定，甜蜜素不能用于制作馒头。食品安全问题的确令人担忧，如果没有识别食物安全的能力，那就不妨自己来做红糖馒头。而且过程简单，味道却不比外面售卖的馒头更差，最重要的是完全杜绝了添加剂的加入了。红糖馒头食材：面粉克水克红糖60克酵母粉6克全蛋2个步骤：将红糖倒入热水中化开；待温度降至35度左右时倒入酵母稍置一会；准备面包机，将面粉倒入面包机桶中，倒入有酵母粉的红糖水，加两个全蛋；开启面包机上的揉面模式，每一个人的机器不一样，我的是要设置揉两次15分钟；揉好之好将面团拿出来揉一会搓长后揪成等份的面团；每一个面团揉一会按压成蚀馒头状，盖上保鲜膜发面30分钟左右；发好好的面团用手搓圆，放入蒸笼中15分钟左右就可以吃到软甜香的红糖馒头了。
