馒头主要是用小麦磨成面粉制作而成的，而小麦制作含有非常丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A以及维生素C等营养物质。因此馒头可以给我们人体提供一定的能量，同时也是主食之一。那么为什么说是之一哪？因为南方的主食是水稻。
首先我们来说一下馒头的几大特点是什么？发酵馒头之中钙的含油量要比普通的大米高的很多，而钙则是天然压力的缓解剂，缺钙的人也会出现筋疲力竭以及神经的紧张，所以多吃馒头，在某一种程度上面可以对抗自身的疲劳以及缓解自身的压力；
馒头在正常情况下要比米饭的热量低，同时脂肪以及糖类的含量也要比米饭低，这一点对于担心吃馒头长胖的女孩子们来说，各位大可不必过于的担心；
馒头之中含有非常丰富的维生素B1、维生素B12等相关的维生素，对缓解身体的压力以及营养神经有着非常显著的作用。
南方人比较喜欢吃米饭，北方人则比较喜欢吃馒头，这个到底谁更加好吃，更加有营养？萝卜青菜各有所爱吧，今天我们就来讲一讲北方人为什么比较喜欢吃馒头？
我们中国地域辽阔，从而导致了南北地区的差异，尤其是在饮食文化上面的差异，北方雨水相对比较的少，气温比较的低，气候比较的干旱，比较适合小麦的生长。
所以北方就形成了以面食为主的饮食文化，尤其是冬小麦，生长周期比较的长，面粉的口感相当的好，而且可以做成多种的面食，外形也是各种各样，馒头应该是做得最多的一类面食了，馒头是经过发酵而成的，易于自身的消化，所以北方人特别的喜欢吃。
馒头据说是三国蜀国丞相诸葛亮发明的，从而流传至今，长期吃馒头其实还是有很多好处的，今天就来跟大家具体的分享一下。
馒头又被称为馍，用面粉发酵而成的，馒头的热量非常的低，而且脂肪以及糖类的含量也要比大米低，绝对是爱美人士的最佳选择之一。
馒头在经过发酵蒸熟，有利于自身的消化以及吸收，特别适合消化功能比较弱的人以及老人和孩子，杂粮馒头还有一定的保健类作用，比如高粱促进肠胃蠕动从而防止便秘。馒头在发酵的过程之中体积变大，更加容易形成一定的饱腹感，而且酵母菌对身体也是有一定好处的。
还有就是我们可以从上述可知，馒头是经过酵母发酵而成的，而发酵之后的酵母实际上就是一种非常强的抗氧化物，可以比较好的保护我们身体的肝脏，有一定的解毒作用。
同时酵母之中的硒以及铬等相关的矿物质可以抗衰老、抗肿瘤、预防自身的动脉硬化。
并且可以提高我们人体的免疫力。在发酵之后，面粉里面一种影响钙、镁以及铁等元素吸收的植酸可以被分解，从而提高我们人体对这些营养物质的吸收以及利用。对于消化功能比较弱的人来说，吃馒头是比较合适的一种选择。
当然随着我们中国南北的合流，饮食的文化也在不断的融合创新，其实不管是吃馒头或者还是吃大米，其实都是我们人体能量的来源之一，都有一定的好处。而且现在的社会在不断的高速发展，各种美食也是掺杂其中，健康的饮食才是最为重要的，同时也是对我么身体最好的。
