过去10年间，我国糖尿病患者人数由万增加到了1.4亿，增幅达56%，这和不良的生活习惯密不可分，二型糖尿病可以说是所有慢性病当中和生活习惯最密切相关的疾病，缺乏运动、高热量饮食、偏食精米白面、膳食纤维摄入不足、抽烟酗酒、长期熬夜是诱发糖尿病的重要诱因。
对于已经确诊的糖尿病患者而言，控制好血糖尤为重要，而稳定血糖除了要坚持服药外，改善生活习惯也很重要，而这其中最为重要的一项就是“管住嘴”
米饭、馒头、面条是国人日常饮食中最重要的主食，但对于糖尿病患者而言，这三种主食是最佳选择吗？他们的升血糖速度是快还是慢？
判断食物适不适合糖尿病患者食用，可以适量吃还是必须少吃可以通过升糖指数来判断。
升糖指数（GI）是反映食物引起人体内血糖升高程度的指标，按照升糖指数的高低，我们通常将食物划分为三个等级，分别为低GI食物（＜55）、中GI食物（55~70）、高GI食物（＞70），食物的GI值越高，摄入体内后消化吸收速率越高，在短时间内引起血糖升高的速度越快，而GI值低的食物，消化吸收速率更慢，对血糖的影响更小，血糖不易出现剧烈波动。
一般来说，GI值在40以下的食物，有利于餐后血糖的控制，糖友们可以安心食用。
说到这里，相信会有人好奇米饭、馒头、面条三者的GI值是多少，哪一个升血糖速度最快呢？实际上这三者的升糖指数都很高，其中馒头是88.1，面条是81.6，而米饭是83，在升糖速度上三者几乎没有差别，馒头更快一些，但有时候烹饪方式、食物的软烂程度等因素也影响升糖速度。
但不论是米饭、馒头还是面条，这三者实际上都不适合作为糖尿病患者的唯一固定主食。
糖尿病患者的主食该如何选择？
粗略算来，我们日常中常见的主食主要分为以下几大类：
第1类就是米饭、馒头、面条、白面包等精细主食，这一类主食升糖指数高，对血糖影响最大。
第2类是粗杂粮类，比如糙米、燕麦、黑米、薏米等，这一类主食加工程度更低，膳食纤维以及营养元素含量更为丰富。
第3类是杂豆类，比如红豆、绿豆、蚕豆等。
第4类是薯类和淀粉类蔬菜，比如红薯、山药、土豆、南瓜、玉米等。
在这4类主食的选择上，建议减少1类主食的摄入量，增加2、3、4类主食的摄入量，最好能搭配着吃。
总的来说，糖尿病患者的日常饮食可以总结为“5个一点”，也就是杂一点、粗一点、瘦一点、懒一点（减少过度烹饪）、淡一点。
