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越嚼越香一次就成功的红糖馒头,柔软筋道 [复制链接]

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进入夏天之后,有时候就是无缘故的想吃甜食,而一个甜而不腻的红糖馒头就刚刚好~

红糖似乎也有一种神奇的魔力,不管多么平平无奇的食物,一旦有了它的调色,都会变成让人喜爱的独特美食。

想要自己做,只需要用普通的中筋面粉,再加上一点酵母粉,就可以发酵的蓬松又暄软~用实打实的红糖水来揉面,淡淡的红糖香绵长悠远,没有任何的添加,吃着更放心。

自己做出的红糖馒头,红糖爆浆,香甜暄软,还十分有嚼劲!还能根据自己的喜好,放一些坚果碎,水果干,让简单的红糖馒头口感变得更加丰盈~

这样的红糖爆浆馒头就是要手撕着才好吃!

顺着纹路撕开馒头,会有甜甜的糖浆溢出,吃在嘴里柔韧香甜,红糖的风味、小麦的清香、面粉的筋道在咀嚼中相互融合,也不会有粘牙和甜腻之感,小麦淡淡的香气混合着红糖的甘甜,让人忍不住咬上一口又一口!

早餐来一个热气腾腾的红糖馒头,狠狠的满足了自己的中国胃。一次多做一些,放在冰箱里冷冻保存的时间比较久哦,等到吃的时候上锅复蒸一下,还是像刚出锅一样软~

红糖馒头卷

·制作材料·

中筋面粉g

红糖g

酵母4g

坚果50g

·制作工具·

玻璃碗/刀

蒸锅/保鲜膜

制作步骤

▼STEP1

60g红糖加入热水融化,晾凉至手温,加入酵母粉。

▼STEP2

将红糖水倒入面粉中,用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团。

▼STEP3

将面团盖上保鲜膜,常温发酵45分钟左右。

▼STEP4

将面团擀成长方形,撒上适量的红糖与坚果碎,自下而上卷起来,收口收紧朝下。

▼STEP5

将面团切成三个手指粗的小段,每一段的中间划开一道口子。

▼STEP6

上锅蒸15分钟,就可以吃啦~

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